Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_del_Almirante_(Cádiz) Cajarc_(Francia) Chaetodon_guentheri Birmingham_(condado_de_Huntingdon,_Pensilvania) Boveda_(Lugo) Bar_code Carabus_cancellatus Bordin_(Urban_Reign) Cassida_sareptana Benjamin_cardozo Categorias_inferiores_de_la_seleccion_de_fútbol_de_España Camisón Bahía_de_Augusta Bahía_de_Talien Camporrotuno Bomba_Disney Cardal Cafeteros_de_Córdoba Calle_50_(Ciudad_de_Panamá) Catch_My_Breath Carquefou Camellones Burtrum_(Minnesota) Batalla_de_Curanilahue Breen Cant_de_la_Senyera Casa_del_Hombre_(La_Coruna) Calle_Hewes_(línea_Jamaica) Barrio_San_Martin_(Caleta_Olivia) Belles-Forêts Cantillon Cepaea_nemoralis Carpa_de_Salta Canal_Kruger Bernardo_de_sarriá Bañados_de_Izozog_y_el_río_Parapetí Carlos_Rubén_Gomez Chaqueta Calling_(Lose_My_Mind) Caminaca Benjamin_Apthorp_Gould Buffalo_Zoo Beijós Biblioteca_universitaria_john_rylands CL_500 Catolicismo Canarina_laevigata Bernard_F._Lyot Bring_Me_the_Head_of_Mavis_Davis Berezutskiy Barrio_judio_de_Třebic Belrain Cataclismo_de_Numenor Campeonato_Descentralizado_2005 Boston_(juego_de_naipes)

html map