Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blueshirt Año_1007 Batalla_de_Scarrifholis Capitulos_de_Miami_Vice_de_la_1ª_Temporada Bendir Balagny_sur-Thérain Basse-Terre_(isla) Carolinio Buenaventura_Carles_Aribau Batalla_de_sigüenza Cabarrus_(desambiguacion) Canton_de_La_Trinité-Porhoet Brewster_(Minnesota) Canton_de_Malaga Años_1990 Carcelen_(Albacete) Calle_Court–Borough_Hall_(estacion) Brassica_moricandia Cefalopodo Béatrice_Probst Bartolomé_mitre_vedia Barling Basílica_de_San_Antonio_de_Padua_(desambiguación) Castinia Brezarić Candidatura_de_Moscu_a_los_Juegos_Olimpicos_de_2012 Cabo_Harcourt Canton_de_Thenezay Bosanska_Kostajnica Calle_103/Kenneth_Hahn_(Metro_de_Los_Ángeles) Castroane Carex_nigra_subsp_chlorogona Calle_9_(linea_de_la_4ª_Avenida) Babosa_amarilla Buda_(dios_de_Mercurio) Cascadas_Miruša Bandera_de_san_cristóbal_y_nieves Campeonato_Brasileño_de_2007 Campanillas_de_la_Virgen Calamar_(Bolivar) Carter_Bays Bassan Bernabe_Fernandez_Canivell Bemisia_tabaci Castillo_de_Morella Beta_Centauri Cetiosaurus_medius Brian_Martin Cantón_de_Bayonne-Nord Cathedral_of_Our_Lady_of_the_Angels Centro_de_Acústica_Aplicada_y_Evaluación_no_Destructiva Castiglione_delle_stiviere Azucar_acido Bandera_de_los_paises_bajos Cantones_suizos_por_superficie

html map