Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cumbre_mundial_sobre_la_seguridad_alimentaria Cyperus_fastigiatus Cosmopolis_(Washington) Depósito_de_Plaza_Castilla Cultura_adena An-Nafud Dorris Daimler Alejandría_de_Oxiana Cyphon_paramicans Dave_'Phoenix'_Farrell Crevans_et_la_Chapelle_lès_Granges Dinnebitodon Delia_(festividad) All-Star_Game_de_la_NBA_1991 Diocesis_de_Carcasona_y_Narbona Corporación_Trébol_Gas Alterna E._Peterbus_Unum Cuarny Distrito_de_Reutlingen Dora_(Alabama) Dorper_(oveja) Círculo_de_Escritores_Cinematograficos Dora_Baltea Diode_logic Echium_pininana Dons'ka_Balka Coordinadora_gay_lesbiana_de_Cataluña Depresion_(geología) Diego_Espinel Denmark Alfarería_negra_y_roja East_End Copa_Libertadores_2007_Grupo_5 Cyperus_bellus_f._auratus Amadeo_Nuccetelli Alkiviadis_diamandi_di_samarina Ducado_de_Sajonia-Coburgo-Saalfeld Amaranthus_gracilentus Daniel_Bárbaro Cyperus_nodosus_var._subnodosus Cámara_de_Comercio_y_Turismo_de_India_en_España-CCTIS Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1961-62 Edicto_de_Fontainebleau Danilo_Carando Déodat_Dolomieu Coro_mixto Depresion_endogámica Dorella_oleifera Departamento_federal_de_justicia_y_policia Cultura_de_Maikop Diputacion_Provincial_de_Valladolid Dactylispa_mammillata Dolmen_de_la_Giganta

html map