Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Queiriz Rehab Los_tres_Garrideb Red_de_Espacios_Tecnologicos_de_Andalucía Mawlana_Yalal_ad_Din_Muhammad_Rūmi Regrésame_mi_página_web Línea_C_10_(Cercanías_Madrid) Margarita_de_Hungria_emperatriz_bizantina Queyssac_les-Vignes Micariolepis Mark_Sinclair_Vincent Protestas_en_el_Tibet_de_2008 Manzana_del_Perú Luminiţa_Dinu-Huţupan Mathias_Joseph_Bluff Pūrva_mīmamsa Proyecto_Revelacion Primera_division_española_1947_48 Luis_Alberto_Acuna_Tapias Maria_Guerrero Louis_Albert_Louvet Masdevallia_fragrans Región_de_Mandoul Miki_Howard Primera_Nacional_de_futbol_femenino_2006_07 Metro_(subterraneo) Marca_(economia) Marechal_Rondon Loudest_Love Límite_K-T Proporcionalidad_compuesta Reflections_on_the_Revolution_in_France Mesorregión_del_Sur_Espírito-Santense R_A_Forum Premio_Victor_Hasselblad Marland_(Oklahoma) Maiz_azul Rafael_Casanova_Casanova Puerta_Real Matador_(canción_de_Los_Fabulosos_Cadillacs) Pável_Gerdt Mahathir_Bin_Mohamad Magnate_(desambiguación) Medalla_y_Premio_Kelvin Príncipe_Enrique_Duque_de_Gloucester Lomagramma Primitive_Cool Metil Puente_de_Príncipe_de_Viana Rach_3 Reboudia Ravno_(Federación_de_Bosnia_Herzegovina) Primera_Division_de_Iran Presa_Limón Rasvet_(Yeisk,_Krasnodar)

html map