Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trino_Arizcorreta Resinas_de_intercambio_aniónico Triangulo_de_Sabato Municipio_de_Carneiro_(condado_de_Ellsworth,_Kansas) Fregola Rio_Anchicaya Uname Ghost_World_(película) Rhododipsa Trepatroncos_festoneado Iniciativa_Internacionalista_-_La_solidaridad_entre_los_pueblos Río_Guaiquivilo Roshan_Afghan_Premier_League Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donacion_Altruista_de_Organos_para_Trasplantes,_Tejidos,_Sangre,_Plasma_y_Medula_Osea,_Educacion_para_la_Salud_y_Cooperacion_Internacional Municipio_de_Concord_(condado_de_Dubuque,_Iowa) Gneo_Cornelio_Léntulo_Augur Musashi_(1942) Roswell,_Nuevo_Mexico STX_Europe Tridynamia Rosanne_Wong Municipio_de_Calumet_(Misuri) In_eminenti Rio_Altamaha Río_Negro_(provincia_Argentina) Gastronomia_armenia Renato_Arapi Unión_Deportiva_Melilla_"B" Municipio_de_Custer_(condado_de_Mitchell,_Kansas) Franz_von_hipper Fundación_Oskar_Reinhart República_Federativa_Socialista_Sovietica_Transcaucásica Fun_with_dick_and_jane Iglesia_de_San_Miguel_(Montblanch) Municipio_de_Monroe_(condado_de_Perry,_Ohio) Muro_de_Roda Municipio_de_Concord_(condado_de_Ford,_Kansas) Rodney_Needham Gabinete_de_Luis_Echeverría_Alvarez Museo_Circulante Uroplata_foresteri Tuquito Municipio_de_Oxford_(condado_de_Adams,_Pensilvania) Tántalo_(quimica) Imus Glogau Régimen_autoritario_espanol Gilberto_Ruiz_Valdez Gastronomía_de_África_austral Ruta_Provincial_C_45_(Cordoba) Municipio_de_Ponca Infurción Impuesto_de_capitacion George_Herbert_quinto_conde_de_Carnarvon Municipio_de_Wyckoff_(condado_de_Bergen,_Nueva_Jersey)

html map