Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Javier_Gómez_de_Liano L'Avare Joaquin_Hendricks_Díaz Intento_de_golpe_de_Estado_en_Libia_de_2013 Johann_Pregesbauer Lemuria_(banda) Johann_Brokoff Lenguaje_coloquial Lidia_Valentin_Pérez Ligentella_zairensis La_Candelaria_(Salta) Joseph_Whitworth Just_Desserts_(canción) Juan_Vizcaíno Kunzea_ericoides_var._linearis Kang_el_conquistador Isla_del_Tesoro Kamov_Ka-226_Sergei Libros_de_caballeria Juan_Gutiérrez_(deportista) Julia_Morilla Josef_Krecmer Las_Lomas_(Asunción) Jardín_Botanico_de_Pamplemousses Julio_Carreras_(h) Jorge_Camacho_Penaloza LORAN Lago_Pleshchevo Jacques_Boulenger Jorge_Mario_Ortíz Ivan_Sayenko Jose_Longoria_Carbajal Liferay Josefina_Carabias Jose_Miró_Argenter Jaume_Ferran_Clua Jayden_Shiba Klaus_Tschütscher Interpretacion_telefonica Ixalus_brevipes KWHM La_Noche_(grupo_de_música) Juan_de_Calderón Invasion_francesa_de_Espana Jaime_Posada_Díaz Islas_Izvesti_Tsik Keynesiano Jesse_Ramirez Ku_Kux_Klan Jules_Ramey La_Calera_(Cordoba) Ivan_Kupala Leather_gloves Juan_Jose_de_Duenas John_Logan

html map