Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miss_Venezuela_2014 Mundial_de_Fútbol_de_1938 Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_la_Defension_de_Jerez Apis_mellifera_litorea Andrónico_de_Cirro Here_She_Comes_Now/Venus_in_Furs Motacilla Hitachi_Ltd Aso,_Kumamoto Husky_Stadium Henjō Idealista_com HP_9100 Gálibo Hoplostines_laporteae Grupo_Capitol_Valladolid Himno_Nacional_de_España Historia_del_salitre Mitt_Romney Humor_hacker Hyper-ballad_(canción) Hemiancistrus_micrommatos Asturia_Cismontana Arbol_de_Tenere Huracan_Danny_(1985) Hierba_del_sacre Hexagono_de_Perpina Area_Metropolitana_de_Helsinki Aparato_militar Andres_Gómez_Santos Antonio_Placencia_Romero Idioma_palí Andreas_Beck Ancistrus_martini Mordellaria_africana Mitología_de_Sudamerica Arenaria_montana_L_subsp_montana Mont-de-Laval Hari_Vamsha Homer_vs._Dignity Historia_de_Gabón Hortus_Donatensis Asalto_y_Toma_del_Morro_de_Arica Huzziya_II ITBM Mortadelo_y_Filemon_-_El_estropicio_meteorológico Hyper-Threading Ares_aristides_esteban_hernandez_guerrero Hierba_del_Diablo Hexanchidae Montes_Ródope Apud_iudicem I_Gobierno_de_Francisco_Martinez_de_la_Rosa Artaza_de_Foronda Hashashins

html map