Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Otto_Braun_(desambiguacion) Ordinariato Nebulosa_M2-9 Pedro_Miguel_de_Cervantes_Salvadores Paul_Mantz Noel_(película) Parque_Peñalolen Piloña_(Asturias) Objeto_(Elemento) Oulema_laticollis Partenia Orquesta_tipica Parque_Cientifico-Tecnológico_de_Almeria Papillion_(Nebraska) Plantacion_Botanica_Fay_Hyland Notholaena_sect._Chrysochosma Pinus_taeda_var._heterophylla Platillos_volantes Otomangue New_police_story Pesadilla_plateada Península_Ushuaía Oligoctenus New_Tang_Dynasty_Television Musica_disco Nobody´s_Perfect Parmularius Peplos Old_Tappan Nebulosa_Cabeza_de_Fantasma Nicolas_Ghesquiere Peru_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1984 Palacio_de_Pimentel Obispo_de_Tabasco Pachychalinopsis Nilceia_Freire Palacio_Arzobispal_de_Trondheim Nanni_Loy Máquina_de_Wimshurst Phalaenopsis_schilleriana_var._delicata Pancitopenia Pastor_y_Canals Nonvilliers-Grandhoux Neftalí_Yagua Nombre_papal Naugrim Oopar Nacogdoches_Independent_School_District Museo_de_Bellas_Artes_de_Álava Phi_Sagittarii Notre_Dame-de-l'Osier Peter_Richard Pantheon Paratus Pokornya

html map