Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_B._Ormaechea_y_Ernaiz Jorge_Velarde_(artista) La_chulapona Karaikal Laminado_de_perfiles John_Hart José_Marante Kottenbutter Jesus_Reyes-Heroles_Gonzalez-Garza La_Chopera La_Adoración_de_los_Magos_(Rubens,_Prado) Lieutadès Lago_Seliger Interflug Kim_Chong_suk Júnior_Lacayo James_Thomas_Brudenell,_conde_de_Cardigan Iver_Kleive Leucosalpa Josefa_Dominga_Balcarce Lanio_fulvus José_de_Rozas_y_Meléndez_de_la_Cueva Libertas Leila_Ben_Ali Isidoro_Fernandez-Flórez Linea_A_(Córdoba) Lista_de_capítulos_de_D_Gray_man Lamesa_(Texas) La_profecia_(desambiguacion) Jose_Maria_Alviña_Fornesa Iván_García_Solís Jamón_de_la_Selva_Negra Krzywda_(Mazovia) Laurel_Hill_(Florida) La_Sombra_del_deseo José_Manuel_Alonso_Plaza Isla_de_amelia Isla_de_la_libertad Listado_de_Autopistas_Interestatales_Primarias Jornadas_regionales_de_software_libre La_tragedia_de_haití LDZD Jessica_Moore Julian_Paniagua_Martinez La_Croix-Avranchin Las_amistades_peligrosas_(película_de_1988) Instituto_Catalán_de_las_Mujeres Laura_Kinney Ley_de_Medios_Audiovisuales_(Argentina) Levski_Sofia_(club_deportivo) Janaillat La_Linea_(túnel) Jose_Areas Isla_Bamu Justus_von_dohnanyi

html map