Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sclerocarya_caffra_var._dentata Tiro_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Tiglath_Pileser_I Santo_Pietro_di-Tenda Submarino_GUPPY Tenoria_canariensis Tolfa Tachov Seleuco_VI_Epifanes Simón_Kirlian Sébastien_Foucan Torneo_Apertura_2011_de_Segunda_División_de_Costa_Rica Sinfonía_No._5_(Dvorak) Sidueña Sierra_Sur_(Jaén) Tor_Air Tranvia Sieglingia_wrightii Saint-Ouen-du-Tilleul Tanger_(obra_de_teatro) Tradicion_Presbiterial Saint_Brisson-sur-Loire Spiral_suiri_no_kizuna Senorio_de_la_Vicaria_de_Seron Toto_Romero Souvigné-sur-Même Santo_Tomas_Moro Somavía_Asquet Sandro_Cohen Segundo_Castillo Saint-Andre-sur-Cailly Shunkan_Idō Santa_Croce_(Venecia) Tiranuelo_copetón Statilia_agresta Templo_(Santos_de_los_Últimos_Dias) Síndrome_de_Pearson Snapshot_(satelite) Sindicato_de_Estudiantes_Universitarios Torneo_Clausura_2012_Regional_de_Fútbol_femenino_(Chile) Thripias_pyrrhogaster Saint_Jacut-les-Pins Tientos_(España) Selección_de_rugby_de_Nueva_Zelanda Sir_Edward_Burnett_Tylor Segunda_División_de_España_1956_57 Schizocosa_unica Sinfonia_n_º_4_(Dvorak) Syomin Section_francaise_de_l'Internationale_ouvriere San_Arnulfo_de_Metz Supercopa_de_Rusia Selección_femenina_de_voleibol_de_Colombia Symplectochilus Tomas_Gomez_(desambiguacion)

html map