Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condropatía_rotuliana Club_Deportivo_Magallanes Colina_(estación) Xirivella_(ant._Chirivella) Chenopodium_quinoa_Willdenow Weilheim_an_der_teck Codium Connac Abi_al_Leiz_al_Libi Vectoscopio A_lyga Adenocalymma_sagotii Comarcas_históricas_de_Asturias Comunismo_champán Virlocha Villa_Nicolás_Bravo_(México) Yang_Guifei Circulo_Tchaicovsky Consejo_para_la_Reforma_Democratica_bajo_la_Monarquía_Constitucional Valeri_Levonevski Acorn_archimedes Yūgi_Mutō Comentarios Aj_(mitología) Vailhauquès Volturno Claude_Lanzmann Yves_Marie_Congar Cisne_(desambiguacion) Clasificación_de_AFC_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Constitución_Politica_de_Costa_Rica_de_1949 Chris_and_Cosey Agustín_Armario Cohesión_del_suelo Constitucion_del_Año_X Wicca_de_la_Estrella_Azul Verbier Cneorane_subaenea Waldstadion Active Colon_(Entre_Ríos) Al-Razi_(historiador_andalusí) Conjunto_Histórico_de_la_Villa_de_Santillana_del_Mar Cinderella_(cancion) Advanced_Configuration_and_Power_Interface Vilartatin Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Resucitado_y_María_Santísima_de_la_Alegría_(Valladolid) Cluster_de_Empresas_de_Automoción_de_Galicia Colacion Club_de_yates_de_nueva_york Cocinero_mayor Yaza Vito_Mannone Christopher_Barton Complejo_de_edipo

html map