Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Falange_(partido) La_novia_de_bart Jerónimo_Rodríguez_de_Santisteban_y_Ruiz Jerónimo_Almagro_y_Montes_de_Oca José_Emiliano_Abelleira_Solla La_habitacion_roja Jose_Aranalde_Gorbieta Julio_César_Pereyra Ladislao_III_de_Hungría La_hija_de_la_luz Interstate_215_(Nevada) Isla_Pingüino_(Argentina) Juan_Manuel_Martínez_Trejo José_María_Bermudez_de_Castro Jacinto_Olave_Azpiri Jorge_Garibay_(pelotari) Javier_Menéndez Lincherina Lake_Bridgeport_(Texas) La_Haya José_Socrates_Carvalho_Pinto_de_Sousa Kgalema_Motlanthe José_Gomez_Imaz_Simon Jose_Maria_Ken_Niimura_del_Barrio Jan_Steen Interferencia_electromagnética Juan_Julio_Roqué Kozarac La_muerte_de_Pinochet Katharine_Hepburn Lieja-Bastoña-Lieja_2011 José_Manuel_González_López Johnny_Ezersky Jade_West Kokaku_Kidôtai L_A_V_Madrid_Zaragoza-Barcelona-Frontera_Francesa Lenguaje_arabe Ley_de_poiseuille Jaime_Aiguadé_Miró Kluane_Wrangell_St_Elias_Bahía_de_los_Glaciares_/_Tatshenshini-Alsek Kritios Jardin_Botánico_"Ría_do_Burgo" La_Côte_Saint_André Isidoro_Muñoz_Alegría Kavita_Seth Laron Josep_Fèlix_Ballesteros Labeo_pellegrini La_segunda_declaracion_de_La_Habana Iñaki_Munita José_T_García Jaime_Menéndez_Fernandez La_Pasión,_Huesca Lapoblación_(Navarra) Juan_de_Arellano

html map