Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mortadelo_y_Filemon_La_gente_de_Vicente Hylsa António_José_de_Ávila Armando_de_Borbon-Conti Grupo_Siete Ideológicamente Harry_Turtledove Away_We_Go Miratemnus_hirsutus Arma_ninja Hablando_en_Plata Hector_Vazquez Modelo_de_transición_helice-ovillo Mother_Gong Andreoni Halcón_M/943 Archiveros_sin_Fronteras_España Astrantia_montana Guerra_Civil_del_Congo Idioma_celtiberico Génova_(Quetzaltenango) Homenaje_a_Federico_García_Lorca Historia_prehispanica_de_Tlaxcala Mont-sous-Vaudrey Angelica_(Argentina) Mouchin Minos_de_Grifo Gómez_(apellido) Ministerio_de_Guerra_y_Marina Artzvashen Gyaru_moji Avañe’e Groncho_(álbum) Argumento_diagonal_de_Cantor Analisis_estadístico Grus_(constelacion) Mujer_Moderna Anzhi-Arena Mimemodes_emmerichi Ministro_de_Estado_de_España Hector_Benedetti Montañas_Sengiley Mu_Andromedae Guagua_de_la_Pampanga Molinillo_de_chocolate Anastasia_(Boardwalk_Empire) Happiness_(cancion) Annales._Economies_societes_civilisations Haras_El-Hodood Hedyotis_calycosa Mitchel_Musso_(album) Heroína_(desambiguación) Androceo Haplochromis_worthingtoni Hamiltoniano_(mecánica_cuántica)

html map