Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Fredy_Otarola_Penaranda Until_One Roxy_Jezel Municipio_de_Lightning_Creek_(condado_de_Adams,_Dakota_del_Norte) Ricardo_Lopez_Jordan Río_Jiloca Iglesia_de_San_Bartolomé_(Salamanca) Río_Gladio Ruben_Gelves Municipio_de_Dayton_(condado_de_Wright,_Iowa) Tu_estilo_es_un_freepass U2.COMmunication Relatividad_de_los_valores Roberto_Pires Ruben_Dario_(Metro_de_Madrid) Fútbol_Club_Ciudad_de_La_Habana Ruben_I_de_Armenia Rio_Negro_(Asturias) Tuolumne_City Glaucium_fischeri Giambattista_Zelotti Revolución_de_1910 Richard_Benjamin_Haymes Ricarte_Soto Inspeccion_tecnica_de_vehiculos Municipio_de_Raymond_(condado_de_Knox,_Nebraska) Inocencio_Sosa Tsiang Ignacio_Suárez Río_de_las_Vueltas Término_fusión Rio_Zézere Universidad_Bar_Ilán Roman_Pérez_Romeu Río_Tubá Fuentes_primarias Robert_Allen_Dyer Global_ATM_Alliance VA-API Resurrección_de_Lázaro_(Jouvenet) Fulgor_Libertas_Forlì Gnaua Universidad_Caece_Mar_del_Plata Fundulus_julisia Municipio_de_Greenwich_(Londres) Tucusito_amatista Río_Neuse Imokilly_Regato Uroobovella_foveolata Trigo_redondillo Unión_Republicana_Democratica_(Venezuela) Reino_de_Italia_(1861_1946) UNIJES Futbol_Club_Iberia Richland_(condado_de_Richland,_Wisconsin)

html map