Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Big_Heroine_Space_Girl_Legend_Shawtis_-_1 Cachemire Boy_band Benahadux_(Almeria) Bobartia Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_de_1956 Casino_(companía) Caballito_de_mar_argentino Bondage_goat_zombie Bellegem Bernhard_Lichtenberg Celia_Villalobos Centro_de_Europa Basilica_del_Santo_Spirito Champs_sur_Tarentaine-Marchal Barrio_del_Pilar_(Fuencarral_El_Pardo) Cañon_de_campaña_1944_de_100_mm_(BS_3) Billiers Azuela Cementerio_de_San_José_de_Granada Castletown_House Canon_(término) Bert_(desambiguación) Cabrillas Basilica_Catedral_de_Nuestra_Senora_del_Rosario Cassidix_mexicanus Calvin_Broadus Beliceodendron Banco_de_japon Banco_Caixa_Geral Border_Terrier Boophis_goudotii Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1998 Carrizal Campeonato_Europeo_de_Natacion_en_Piscina_Corta_de_1999 Chalcomela_nigricollis Brithenig Broto_(Huesca) CD_Mestalla Cascadas_de_Oneta Canevaro_(bahía) Carnaval_en_República_Dominicana Carcares-Sainte-Croix Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1967 Centro_de_Investigación_del_Cáncer Capítulos_de_Primeval Carl_von_Linde Casteloes_(Vila_Nova_de_Famalicão) Badajocense Carling_Cup Carlos_Araujo Cañiguerra British_National_Party BYU_College_of_Religious_Education Broken/Siglo_XXI

html map