Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pardines_(Puy-de-Dome) Museo_de_la_Ciencia_y_la_Tecnologia_PUCRS Passavant-la-Rochere Patrick_Allen_(politico) Pascual_Gayangos_y_Arce Physolaesthus Nemacheilus_lactogeneus Nicrophorus_concolor Partido_Comunista_Ucraniano Oftalmoplegia Números_complejos Perittostema Ononis_foliosa Nekrásova_(Rusia) Pomadasys_stridens Parisiense Peter_Thiel Pedro_Vega_Rodríguez Not._Syst._Acad._Sci._U.R.S.S. Olga_Lucía_De_Angulo Paul_Poupard Penchard Muzo Pokpung-ho Ophrys_fuciflora_subsp_lacaitae Parque_nacional_Sangay Musée_du_Louvre Noño_crimen_perfecto North_American_Man_Boy_Love_Association Ofiuco_(astrología) Pedro_Antonio_Rios_Reina Phil_Harrison Oleg_Husiev Oops!_.._I_Did_It_Again_(canción) P_47D-27 Porno_softcore Nicolás_Granada Parque_de_los_Ángeles Ngen-lawén Philautus_carinensis Plonévez_du_Faou Otopharynx_walteri Paramos_de_la_Cordillera_Central ODA Paranormal_Activity:_Tokyo_Night Pando_(Uruguay) Piobetta Only_the_Lonely Nueva_York_(Estado) Narcissus_polyanthus Pawia_rubicunda Poepp. Piedra_de_rayo Pedro_Rosete Plan_bush_para_cuba

html map