Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Fernández_Alvarez Filosofía_de_la_técnica Educacion_Social Eothenomys_custos Estación_de_Cornella Ferocactus_rectispinus Ferecides_de_Syros Fadrique_de_luna El_rey_y_el_dios El_camino_a_la_Meca Eugenia_conzattii Festival_de_Cannes_1954 Flujo_sanguineo_muscular Estacion_de_Leon Federico_Chavez Faro_Quequén El_esclavo_del_demonio F._C._Tokyo El_ascensor Filip_Djuričić Florín_aragones Elgiva_de_York Final_de_la_historia Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1994_(Reino_Unido) Estacion_Escriña Estacion_Jardim_Sao_Paulo Erythrina_caffra Felipe_conde_de_Paris Francisco_Javier_González_de_Castejón_y_Elío Estética_gotica Francisco_de_Amaya Fortaleza_del_Tempul Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Editora_Valenciana Emir_Mutapčić Francarville Ferrari_328 Eger_(Hungría) Explosiones_en_animales Francis_Ouimet El_pantano_(serie_de_television) Eneco_Tour_2005 Felipe_de_Jesús_Ayala Egaleo_FC Fandango_de_Albarracín Estado_del_Tolima Federico_I_de_Austria_(Habsburgo) Ficus_subglabra Emerson_Ellick_Sterns Finer_feelings Faba_equina El_mariachi El_Espacio Estereotomia_de_la_piedra Enrique_Madrazo

html map