Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hibiscus_rojos Mirtazapina Hancock_(Míchigan) Héctor_Scotta Moshiaj Guillermo_Lobo Ministerio_de_Marina Guerra_entre_la_Confederacion_Argentina_y_la_Confederacion_Perú_Boliviana Ministerio_de_Educacion_del_Perú House_of_Anubis Herman_Post Hati_(luna) Monteille Ay_Qap Hortelana Hispania_Racing_Team_F1_Team Angela_Betancourt Ano_1818 Ancus_Marcius Misión_en_el_futuro Hersin_Coupigny Guia_7_Temporada_de_Buffy_la_cazavampiros Home_Grown Arquitectura_industrial Aze_(saona_y_loira) Mordellistena_rubida Autovia_Logroño_L.P._Navarra Automotive_Industries_Limited Huig_van_Groot Anticatolicismo_en_los_estados_unidos Astragalus_cephalonicus António_Maria_de_Fontes_Pereira_de_Melo Hymenosporum_flavum Minas_(Córdoba) Momplet Hours... Moebelia Astérix_y_los_normandos Hyperolius_mohasicus Associação_Académica_do_Porto_Novo Guayuco_(americanismo) Antonio_y_Carmen Miradero_(Cabo_Rojo,_Puerto_Rico) Moreno_Fraginals,_Manuel Hydrocharis Haute_Epine Herminium_monorchis Av_j_j_perez ArmA_Armed_Assault Ariocarpus_retusus_var_furfuraceus Arsenal_Futbol_Club Ayu_mi-x_ii Arteria_del_giro_angular Monte_Civetta Anemone_cyanea

html map