Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wenz. Accidente_de_Cessna_208_de_Missinippi Al_final_del_arco_iris Aeropuerto_Internacional_de_Samara-Kurúmoch Venenos Vilar_de_Ossos Civilizacion_y_Barbarie Alberigo_Manfredi Zapatitos_del_Niño_Jesús Abeche Cluster_grenade Acido_glicocolico Codonopsis_glaberrima Velez_Rubio_(Almería) Cisterna_de_Golgi Walter_Hill_(botanico) Comunas_de_Sena_Maritimo Zendon_Hamilton Clasificación_TAS Confederacion_Sudamericana_de_Atletismo Varicorhinus_xyrocheilus Vendeuvre_du-Poitou Willi_"Ente"_Lippens Zapórogo Abigail_(desambiguacion) Combustible_Sólido_Recuperado Zygodontomys_brunneus Ya_Budu ARA_Spiro Adenocarpus_hispanicus Comunidades_no_incorporadas Al_derecho_y_al_revés Condado_de_Newton_(Misuri) AeroBratsk Vincenzo_de_Cesati Constitucion_del_Estado_de_Honduras_de_1825 Albert_Guinovart Como_buenos_hermanos Al_Gharafa_Sports_Club Congreso_de_Michoacán Yacimiento_arqueológico_Gil_de_Olid Abel_pacheco Abrasión_glaciar Vinnie_Vincent_Invasion_(álbum) Achras_sapota_var._pedicellaris Voy._Distr._Diam. Yōichi_Hiruma Zona_arqueológica_de_Santa_Eulalia Aeropuerto_Internacional_de_Santo_Tomé Villa_de_San_Fructuoso Yihad_islámico Agis_IV Volcan_Cumbal Agrio_(hijo_de_Portaon) Computadora_portátil_de_100_dólares

html map