Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyclotoma_nigra Diversidad_lingüística Alto_al_fuego Aloe_subferox Departamento_Ramón_Lista Curridabat_(Costa_Rica) Distrito_Escolar_Municipal_de_Stafford Cynolebias_altus Cravencères Derry_Church Difamadores Demonizacion Amita_Tata_Young Daniel_Toribio_Aquino Alejandro_I_de_Macedonia Departamento_de_Colón_(Honduras) Coordenadas_topocéntricas Crucero Distrito_de_Thiruvarur Dan_Ariely División_No._3_Alberta Amfreville_les-Champs_(Eure) Courtrizy_et-Fussigny Drepanorhynchus Denise_Darcel America's_Next_Top_Model,_Ciclo_13 Diccionario_geográfico_estadistico_historico_de_España_y_sus_posesiones_de_Ultramar Dolors_Calvet Cárabo_común Corona_blanca Dingwall_(Escocia) Dona_Barbara_(personaje) Alhazen_Abu_Ali_al-Hasan_Ibn_Al-Haitham Dióscoro_I_de_Alejandría ESSEL Dia_a_Día Cordillera_de_Ybytyruzú Dina_Rae Allgemeine_Medizinisch-Pharmazeutische_Flora David_Douglas_School_District_40 Criticas_al_ateismo Distrito_de_Huambo_(Caylloma) Alto_Manhattan Dajjal Costa_Nordenskjöld Altria Allonzier-la-Caille DFH-4 Código_del_Trabajo_(Chile) Doronicum_toxicarium E_F_Riek Cosimo_Fanzago Aleuroclava_terminaliae Cormo_(esporofito) Amos_Oz

html map