Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ranas Lluvia_de_meteoros Proc._Biol._Soc._Wash. Granges-pres-Marnand Powiat_żniński Línea_de_comandos_de_Windows Grandchamps_des-Fontaines Ranunculus_glacialis_var._holosericeus Manihot_dulcis_var._diffusa Gomez_Lucena Recto_superior Mesorregiao_do_Sul_de_Roraima McKinnon_(Wyoming) Presa_de_N_Sª_del_Agavanzal Línea_10_(San_Juan) Presidentes_del_Girona_Futbol_Club Manuel_Casas_(Militar) Primera_cumbre_del_BRIC Luis_Gutiérrez_Alliendes Preprocesador Regiones_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Golfo_de_Patras Programación_concurrente Mancomunidad_de_Montejurra Mantellias Punk_(desambiguación) Pteronotropis_signipinnis Radiodifusion_internacional Manio_Acilio_Glabrion_(consul_67_a_C_) Región_Víctor_Raul_Haya_de_la_Torre Manduca_sexta Metro_Luminal Martha_Fierro Marcheville Mike_Miller Los_combatientes_al_inicio_de_la_Guerra_del_Pacifico Michael_J._Smith Gran_Premio_de_Macao_2011 Mario_Carminatti Macroplea_skomorokhovi Gravimetría_(metodo_gravimetrico) Prosecretaría_de_Presidencia_de_Uruguay Luis_Cristóvao_dos_Santos Messier_41 María_José_Cantudo Primer_libro_de_las_Crónicas Mandukyopanishad Los_Singles_1984_-_1993 Martin_López_(militar) Psoe Puente_Jacques_Cartier PuTTY Pueblo_celtico MetaWiki Martin_Díez_de_Liatzasolo

html map