Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Otto_Sverdrup Neobisium_tantaleum_jablanicae Nouveau_Roman Plano_(geometría) Obispado_de_Tortosa Nuñoa_(estacion) Personajes_de_Compañeros No_me_falles Nakota Palacio_de_Guevara Museo_ferroviario_croata Oziorni_(desambiguación) Paulo_Andres_Garcés_Contreras Physalis_somnifera Periodo_de_semidesintegración Pisinemo_(Arizona) Orientalizante PA-33 Nitrato_de_peroxiacilo Phil_Taylor Order_of_Australia Política_Agraria_Comunitaria Nuno_da_Cunha Nansa Paíño_europeo P_D_V_S_A. Nicómaco Narvi_(satélite) Planta_de_energia_nuclear_Perry Pla_d'Urgell Parque_Nacional_de_Andohahela Olivares_(municipio,_Espana) Museo_del_ramen_de_Shin_Yokohama Pierre_Louis_François_Lévêque_de_Vilmorin Norroy_les_Pont_a-Mousson Octavio_César_Augusto Nathan_Darmody Potentilla_caulescens_subsp_alchimilloides Palacio_de_la_Torre_de_Celles Nikolaus_Joseph_Jacquin Palacio_de_Camposagrado Palo_de_jabón Pas_Miera Ninfa_plebea Omicron1_Cancri Orlando_L._Peluffo NGC_6095 Perdoname_(cancion_de_la_Oreja_de_Van_Gogh) Pithecellobium_caribaeum Nunoa_(estación) Par_trenzado Nuno_Marques Notación_Hungara Pico_Treble Onmyo-Za

html map