Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Fernandez_de_Herrera Depuracion_del_magisterio_comisiones_depuradoras Dualidad-T Dangerous_and_moving Disgenesia Crinum_voyronii Algoritmos_geneticos Alonso_de_Santos Corallorhiza_fimbriata Amigas Amor_en_Juego Dipaculao Correa_aemula Domobrani Dilatación_y_curetaje Devil_Came_to_Me Distrito_de_santa_ana_de_tusi Coronel_Luis_Irrazabal Dinar_jordano Convención_del_punto Cordyline_timorensis Diócesis_de_Bergen Dante_Delgado DeveLinux Dev-CPP All_around_the_world Alhóndiga_(Guadalajara) Convento_de_Jesús_María_y_José_(Vélez-Malaga) Der_Kuhhandel Corín_Tellado Alexandra_Schepisi Cre Downieville-Lawson-Dumont Dâmbovița_(distrito) Distrito_de_Trencin Desconfío Cordylogyne Dombeya_delevoyi Dion_DiMucci Cıldır_Gölü Ediciones_Arrebato Doylestown_(Ohio) Convento_de_la_verde Corona_de_San_Eduardo Dipturus_diehli Dragon_Quest_2 Dream David_II_Comneno Amarillo_(persona) Departamento_San_Justo_(Córdoba) Dimo_Garcia Cuarteto_para_piano_nº.1_(Brahms) Cyd_Charisse Copa_de_italia Aleksei_Balabánov

html map