Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

BD+28_2507 Blanchardia Carlos_Prunés Cambios_climáticos CITIC_Group Buberos_(Soria) Barruelo_de_Santullan_(Palencia) Brachycalycium Bahía_de_Beşik Bardolph Calpe_(Alicante) Cary_(Misisipi) Brian_"Head"_Welch Brandberg Cassadaga Casco_calcídico Bambusa_japonica Bazaly Cabezón_cocora Carolina_Cerezuela Boeing_767-200 Barrio_Norte_(Buenos_Aires) Bigelovia_(Oleaceae) Campus_de_Vegazana Brazo_de_perseo Barbus_massaensis Carlos_Torres_(político) Calle_110_Cathedral_Parkway_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Castillo_de_buda Campo_(matemáticas) Capitán_America Catedral_de_la_Asunción_o_de_Hermosillo Chanos-Curson Butte_(desambiguacion) Buranji CD_Municipal_Limeno Cerophysa_aseanica Campanula_rotundifolia_var._dilecta Centro_Democrático_Social_/_Partido_Popular Año_311 Caraka CSU_Asesoft_Ploiești Casa_de_los_Senores_García_German Batalla_de_Guise Ceramica_medieval_italiana Campeonato_de_Wimbledon_1976 Champeix BEAmer Castillo_de_Pomoriany CYUT Casa_de_empeño Beauvais-sur-Tescou Campo_Grande_(Lisboa) Barranco_de_Castilló Catedral_de_Sveta_Nedelya

html map