Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gasógeno Roundhay_garden_scene Municipio_de_Sunfield_(condado_de_Eaton,_Míchigan) Ràdio_Salut Robert_Reid Gemmingia Iltis Fray_Sebastian_de_Jesus SDYC Reichsfeld Fütalmapu Municipio_Andrés_Bello_(Mérida,_Venezuela) Municipio_de_Center_(condado_de_Marshall,_Kansas) Rio_Ichu Gifhorn Fundacion_Perdana_del_Liderazgo University_of_California,_Merced Galium_saxatile Trompa_tenor Romarico_Arroyo Trompeta_picolo Ribisi Giovanni_Maria_Farina Gadgets_de_escritorio_de_Windows Fuera_de_Ambiente Rescate_de_los_judios_daneses Triada_(informática) Municipio_de_Leasburg_(condado_de_Caswell,_Carolina_del_Norte) Ines_de_Suarez_(Metro_de_Santiago) Municipio_de_Highland_(condado_de_Washington,_Kansas) Musa_luteola U_N_I_A Ilustre_Hermandad_del_Santísimo_Sacramento_y_Cofradía_de_Nazarenos_de_Jesús_del_Perdón,_Cristo_del_Amor_en_su_Prendimiento,_María_Santísima_de_la_Esperanza,_San_Pedro_y_San_Juan_Apóstoles Indios_omaguaca Tríada_romana Muntaz_Dhrami Ulare SATA_Air_Açores UCI_ProTour_2008 UGC_76 SAVAK Municipio_Paz_Castillo Rhabdopelix Municipio_Brion_(Miranda,_Venezuela) Ruben_Bentancourt Iglesia_de_Santiago_Apóstol_(Valladolid) Trude_Gundersen Txato_Iraragorri Tribunal_de_Orden_Publico_de_Espana GEM Fundulus_stellifer Fundacion_(Magdalena) Geophagus_dicrozoster Ricinocarpus_lindheimeri Rębków_Parcele

html map