Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dick_Cunningham Costus_nigricans Dos_veces_Breve Cueva_de_Castañar_de_Ibor Coulomby Coren_(Cantal) Dennis_J._Loockerman Cuchara_de_madera_(trofeo) Cultura_del_Peru Cotillo_(Cantabria) Dogmatica Distrito_rural_de_Tonbridge Dawn_Staley Cromatografía Alfredo_Navarro Diaphysis Cuantificacion_no_uniforme Cuyutlan Amor_Ciego_II Dolores_Jane_Umbridge Costa_de_la_luz Amuelas_(Juana_Diaz) Crossoptilon_crossoptilon Convento_jurídico Echium_onosmifolium Coordinadora_Estudiantil_por_la_Democracia Altea_común David_Padilla_Arancibia Coxelus_sylvaticus Decalepis_hamiltonii Cuadrado_(geometria) Echinocactus_pentacanthus Djimrangar_Dadnadji Cordillera_Mendocino_(AVA) Cruz_presbiteriana Alternativa_Verda_-_Moviment_Ecologista_de_Catalunya DJ_Vadim E-415 Daido-juku Donato_Mármol Copa_de_la_uefa_amateur Crisis_política_en_Paraguay_de_2012 Diapsido Disney_Channel_(Hungría) Deutschland_(1916)_/_SM_U_155 Dingo Cyclommatus_mniszechi_mniszechi Alejandro_de_la_Cruz_Bentos Amaneció_de_Golpe Delturus_brevis Domingo_Pimentel_Zúñiga Cupania_lucens Disa_preussii Conversaciones_de_Ralito Dendrolagus_goodfellowi

html map