Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Doble_vida_(película) Copa_del_Rey_de_fútbol_1980-81 Cote_d'Or Distrito_de_Strășeni Cámping_(Córdoba) Cota_superior_mínima Deleitosa_(Cáceres) Alo_Ciudadano Dercetina_flavocincta Alois_Richard_Nykl Dubb Departamento_Forense_del_Condado_de_Los_Ángeles Corona_Imperial_(Sacro_Imperio_Romano_Germánico) Ambarri Disa_macrantha Doncel_de_Sigüenza David_A_Huffman Copa_América_2004 Aleurocanthus_valparaiensis Declaración_de_Independencia_argentina Distrito_electoral_de_Karibib Amore_&_Vita-Beretta Don_Juan_y_Su_Bella_Dama Distrito_electoral_de_Allen_(condado_de_Frontier,_Nebraska) Distribución_(farmacología) Convento_de_Santa_Clara_(Tudela) David_Rabada Dialeurolonga_pauliani Altria_Group Cuitlahuac_(estacion) Daniel_Zitka ECI Departamento_del_Huila Distrito_de_Nakapiripirit Dipsochelys_hololissa Alfonso_Sánchez_(político) Ali_Murad_Davudi Crax_alector Amanitina Diario_Reforma Culebrera_europea Alexei_Barkalov Corydospiza_carbonaria Deshidroesfingosina Amstel_Gold_Race_femenina Alejandro_Limia Dan_Vasella Diego_Jacinto_Agustín_Barros_Arana Copa_Competencia_(desambiguación) Dante_Allighieri Cornus_alba_var._interior Edil_(Nueva_Inglaterra) Diamante_de_choque Aloposaurus Distrito_de_Šumadija

html map