Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estado_de_Derecho Eremionycha_bahiana Francisco_Lezcano_el_Niño_de_Vallecas Euphaedra_(Euphaedrana)_nigrobasalis El_Quemado Escondido,_CA Edraianthus Estacion_de_Les_Franqueses_Granollers_Nord Eucalyptus_megacarpa FMA_IA_63_Pampa Estación_Retiro_(Buenos_Aires) Foofoo El_Avatar_Sokka Elgin_(Oregón) Escuelas_Públicas_de_Atlanta Festuca_gerardii Fernán_Antolínez Entertainer Entrenador_del_año_de_la_NBA Epinephelus_chlorocephalus El_Coto Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_de_1904 Eloisa_esta_debajo_de_un_almendro_(película) Emigración_europea_al_resto_del_mundo Estación_de_Puente_Taboada Elías_Rosenfeld Elizabeth_II_de_Inglaterra Franco_de_Friburgo Enrique_Trullenque_Gracia Estacion_TGV_de_Haute_Picardie Elmar_Holenstein Fever_(album) Feria_de_la_Ciudad_de_México Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1928 Estacion_Alto_Pencoso Fiz_(desambiguación) Estela_de_Sousa_e_Silva Estacion_La_Fraternidad Erik_Hayser Elecciones_Generales_2001_(Perú) El_Último_Beso Feuilleea_distachya El_Malecon Elias_Fausto Ehretia_mossambicensis Estación_Dr._A._Cetrángolo Egozcue_(Patillas) Fiesta_de_San_Juan_Bautista_(Veroes) Felipe_de_Bélgica_(desambiguación) Erbiaca Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2009_en_España Fibras_nerviosas Flers-sur-Noye Escala_de_tiempo_geologico El_Jinete_sin_Cabeza_(Disney)

html map