Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wyndmoor Coirós_(La_Coruña) Zarpa_de_Acero Villeneuve_le-Roi Condado_de_Kingman_(Kansas) Chateauvillain Charles_Hutton Zambo_(Nicaragua) Cheumán Venegasia Chesterfield Viktoria_Mohacsi Academia_Francesa_de_Letras When_i_look_at_you Chatenay_Mâcheron Cincuenta_y_Tres_Estaciones_de_Tōkaidō Vilad_Nomcharoen Agapito_Gómez_Álvarez Aeródromo_de_Villa_Regina Yate_Severiano_Asarta Ac_milan Academia_Municipal_de_Musica_de_San_Sebastián Volatinero Combretum_binderanum Venerable_Real_y_Franciscana_Cofradía_de_Jóvenes_Nazarenos_del_Santisimo_Cristo_del_Amor_en_la_Oración_en_el_Huerto_(Moguer) Ciudad_Tres_Marias Chucky_El_muñeco_diabolico William_N_Pendleton Vicente_Parra Acueducto_de_Queretaro Complejo_de_castillos_de_Vilna Zeferino_Gonzalez_y_Diaz_Tunón Yildıray_Başturk William_Clark_Styron_Jr. Acta_de_Asesinatos_de_1751 William_Cavendish Complices_(telenovela) Villar_del_Arzobispo Aizcolari Agua_de_valencia Voromaa Winchester,_uno_entre_mil Chester_City Al_Sadd_SC Adenium_micranthum Yo_soy_el_criminal Yukikoa_watanabei Ajedrez_aleatorio_de_Capablanca Comarca_de_tierra_de_celanova Combate_urbano Complejo_de_pre-iniciacion Yahal-kab Yardiella_humphreysi Verbena_tenuispicata Vuelos_de_la_muerte

html map