Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Débora_Falabella Demográficas Disenador_britanico_del_año Edgar_Codd Anabel_Gambero Dionísio_Cerqueira Alvin_W_Gouldner Dilma_Rusev Almuerzo_en_la_Alhambra Amigos_para_siempre_(película_de_1987) Dulce_I Domenico_Cunego Do_The_Best Cristal_(desambiguacion) Diotocranus Always_and_Forever_(Cancion_de_Kostas_Martakis) DCE/RPC Distrito_5_(Valencia) Diputación_provincial_de_Alicante Dillonvale_(condado_de_Hamilton,_Ohio) Cornelius_+_Cretu Daniel_Reyna Dajilia Cámaras_analogicas_y_digitales Deportivo_de_la_coruna Detenida-desaparecida Dr._Extrano_(pelicula_de_1978) Echinocactus_agglomeratus Dounreay Domevre_sous_Montfort Domi_del_Postigo Distrito_de_umachiri Cyphocharax_derhami Denominacion_de_Origen_Málaga_y_Sierras_de_Málaga Distrito_de_Yamuna_Nagar Departamento_de_San_Pedro_de_Jujuy Crisis_financiera_de_1999_en_Ecuador Dumbéa Cri Cumulo_globular_M19 Alice_in_Wonderland_(película_de_1976) Copa_de_la_liga_de_Hungría Corona_de_espinas Drapia David_Griffith Eckert_(cráter_lunar) Aleksandr_Hertzen Edentulina_usambarensis Diplommatinidae Disco_ZIP Diego_de_Pareja_Velarde Echinopsis_peitscherana Cornelius_Heymans Ana_Pastor_(politica) Cupressus_benthamii_var._arizonica

html map