Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulacoderus_angustus Anna_Pavlovna_Pavlova Gérard_Landry Higinio_Cualla Misa_de_gallo Montes_Muchinga Mordella_felix Gumushane Ayuda_a_los_mayores Antropologico Hélice_(Geometria) Guerra_Civil_en_Argelia Gualberto_Villarroel_Lopez Antibióticos_de_primera_línea Henri_Chapu Gross_Mythen Aspersor_inverso HD_10780 Hrtić Aveze_(Puy_de_Dôme) Moclin Arquitectura_naval Monachanthus_fimbriatus Aragues_del_Puerto_(Huesca) Hemorroidal Hetereleotris_poecila Hipertension Montjay_(Altos_Alpes) Autovía_Almansa_Játiva Hierodula_aruana Miraflores_(Málaga) Aparato_Urinario Asociacion_Argentina_de_Actores Montbrun_(Lot) Aura_(satelite) Antropomórficos Miravete_de_la_Sierra_(Teruel) Associaçao_Académica_de_Maputo Arctognathus Artibeus Hippeastrum_procerum Morbo_galico Asociacion_Nacional_de_Estudiantes_de_Ingenieria_e_Ingenierias_Técnicas_en_Informática Historia_de_un_trepador Andrónico_Luksic Mistwalker Historia_naturalis_palmarum Hawaii_Bombay_(single) Moose_Wilson_Road_(Wyoming) Araújo_Castro,_Álvaro Mor_W.A. Axim Hervier Minimalismo_(música) I_Will_Say_Goodbye

html map