Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marko_Milič Ramal_de_Glòries Quercus_coccinea_var._ambigua Mara_Aguirre Línea_arcuata_(vaina_de_los_músculos_rectos_abdominales) Real_Instituto_y_Observatorio_de_la_Armada Luis_Godoy_Gomez Marquard_Freher Lucas_di_grassi Manzana_Postobón Mastín_leonés Manolo_Garcia_Garcia-Pérez Microrregiao_de_Vitória Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Marcel_Gauchet Primer_Congreso_Continental Medalla_Logan_de_las_Artes Miguel_Angel_Garcia_Lomas_y_Mata Graciela_Pal Los_numeros_naturales Mercados_semanales_de_Munich Marcelino_Sedano_Puente Gossypium_harrissii Pseudolepicoleaceae Proyecto_CicloSucre Manuel_Jose_Bonett Loreggia Rainbow_(California) Los_Hijos_de_Húrin Loxostomatidae Presidente_de_la_Republica_de_Turquía Mellanosella_apis Mario_Jursich Messier_110 Raión_de_Orsha Miguel_Ángel_Lauri Radioaltimetro Marqueses_de_Tamarón Mario_C._Lugones Maria_Estela_Leon_Ruiz_de_Lavin Los_Angeles_Daily_News Rafael_Anes_Álvarez_de_Castrillón Gran_Premio_de_la_República_de_Corea Livingston_(Nueva_Jersey) Maria_Nagaya Marisa_dos_Reis_Nunes Prugny Ramal_Retiro_-_Cordoba_del_Ferrocarril_Mitre Maria_Jesus_San_Segundo_Gomez_de_Candinanos Puente_de_Andalucia Maria_Teresa_Fajardo_y_Álvarez_de_Toledo Razón_plateada Línea_133_(Rosario) Marolles_sous-Lignieres Los_Nogales_(Estacion_Central)

html map