Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baker_fil Carlos_Sarthou_Carreres Bordentown_(Nueva_Jersey) Bob_Mendes Bellium_bellioides Bellpuig_(desambiguación) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1905 Casa_Acuña Capitán_Veneno_(película_de_1943) Brahmchari Bodeguero Casa_de_Moneda Bowie_Lam Bahía_Lanushuaia Cascada_Staubbach Carlos_Cobos_"Carlinhos" Bahia_del_monte_saint_michel Casamanza Base_aerea_de_yokota Canton_de_Durban-Corbieres Basilosaúrido Big_Swan_Stadium Brännvin Caitro_Soto CX_20_Radio_Monte_Carlo Centro_de_Exposiciones_de_Buenos_Aires Bythiospeum_reisalpense Bercloux BSR_Valladolid Biocompuesto Boomerang_Latinoamerica Bandera_de_Piura Bandera_de_la_Republica_de_Bosnia_y_Herzegovina Carlos_Peña,_Jr. Broadwell BitTorrent_(desambiguación) Año_1341 Banca_suiza Barrios_de_la_montana_de_Caceres Capítulos_de_Oban_Star_Racers Butte_(desambiguacion) Bussy-la-Pesle_(Nièvre) Cabo_Peñas Cecilio_Pujazon_y_Garcia Cabo_Percival Bois_Himont Canadá_Superior Callispa_tarsata Batallas_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Casa_de_Alcalá Bf-109 Blavatsky Barman_y_Droguin Caricies Cañamero_(Cáceres)

html map