Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcaldia_de_Santa_Marta Vrindavana Condado_de_Aznalcollar Aeropuerto_de_reggio_di_calabria Adolfo_Méndez_Vides Aerodromo_de_Pozuelos_de_Calatrava WP:AVL Club_de_deportes_antofagasta Wario_Land:_Shake Aeropuerto_Internacional_Juan_Manuel_Galvez Albizia_paivana Aeropuerto_de_Santa_Cruz_de_la_Sierra_Viru_Viru Cocos_nypa Collag Cleobianos Web_Mèdica_Acreditada Albert_Llovera Charlone_(desambiguación) Albendín Whenever_You_Need_Somebody_(album) Acta_del_bufadero Virgen_de_Caacupé_(Paraguay) Coadyudancia Ahmed_Bouchiki Clerotilia_flavomarginata Yamanouchi_Katsutoyo Aeropuerto_municipal_de_fort_frances Zombie_(desambiguación) Clara_Petrozzi-Stubin Xenochalepus_jacobi Consejo_Indigena_Popular_de_Oaxaca_"Ricardo_Flores_Magon" A_Ver-o-Mar Achille_in_Sciro_(Coppola) Comparsa_(desambiguación) Condado_de_LaSalle Conflicto_colectivo_de_España Abd_Rahman_II Villers_Cernay Clase_Gearing Alberto_Carrillo_Ramírez Charles_Dana_Gibson A_Treasure Viñegra_de_Moraña_(Avila) Aconitum_pubescens Will_Geer Condado_de_Terry Chnoophora Colonización_del_sistema_solar_externo Airbus_Industrie Yaguaron_(Cerro) Vidra_(Gerona) Verde_de_París Academia_de_Bellas_Artes_de_Santa_Barbara Concatedral_de_Santa_María_de_la_Redonda_de_Logroño Alejandria_(Colombia)

html map