Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Faka´uvea El_Puente_de_la_Pólvora Estación_Santa_Eleodora El_protegido Ermitanos_de_San_Pablo Equipos_ciclistas_españoles_en_2009 Edmond_Jurien_de_la_Gravière El_candidato_(película_de_1972) Fosfoenolpiruvato_carboxiquinasa Ekumen Ellaline_Terriss Eugene_Delaplanche Felipe_IV_cazador Espejuelos Flash_Monterrey Falsas_Apariencias Fidel_de_Sigmaringa Fokker_E.I Elisarion_von_Kupffer Elias_Zamora_Verduzco El_Lobo_Hokey Fontaine_lès-Cappy Filosofía_feminista Focus_(enciclopedia) Elecciones_presidenciales_de_Rusia_de_2000 Enosanthes El_destripador_de_Chesapeake Epineuil_le-Fleuriel Estacion_de_Guinardó_/_Hospital_de_Sant_Pau Fernando_de_Castilla_y_Danmartín Eugenio_Echeverría_Castellot Elechas Flores_de_Bach El_autentico_Rodrigo_Leal_(Colombia) Episyrphus_balteatus Emulsificación_espontánea Espanol_peninsular Eptesicus_serotinus Ermita_de_Nuestra_Señora_de_la_Lastra Ernst_Eduard_vom_Rath Es_tan_Raven Estatuto_de_Autonomia_de_Castilla_La_Mancha Francisco_Cristobal_Toro_Correa El_árbol_de_la_vida_(película_de_1957) Franco_Bernabè Ficobiliproteina Fiske_Terrace,_Brooklyn Festuca_musashiensis Fateh_FC El_Pali Ehretia_anacua Ferrari_F430_GT Francisco_de_Salamanca_(rejero) Flores_de_Avila Fairmount_Heights_(Maryland)

html map