Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Faro_Punta_Ninfas Fagara_monophylla Folcwine Fabero_(Leon) Eragrostis_curvula Fleville_devant_Nancy Elección_del_líder_del_Partido_Liberal_Democrático_de_Japón_de_2008 Festividad_de_Qoyllorit'i Estados_Alterados_(1991) Escuela_Dominical Elegy_(película) Enfoque_sociohistórico Esfuerzo_de_arrufo_y_quebranto Final_(ajedrez) El_Rebelde_Desconocido El_mundo_de_Sofía Federico_V_de_Suabia Finales_de_la_BAA_de_1948 Ford_Courier Euphorbia_denisiana El_culebron Fac_51_Hacienda Exposicion_Internacional_de_Turín_(1955) Familia_Stracci Francisco_Pineda_Garcia Escudo_de_la_India Emily_browning Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1979_(Italia) Estadio_de_la_Liga_Deportiva_Cantonal_de_La_Joya_de_los_Sachas Firmat Espadas_de_Qādisiyya Enrique_Cirules Etheostoma_edwini Equipo_de_música Francisco_Solibas Forget_to_Remember Els_pets Elecciones_autonómicas_vascas_de_2001 Fecha_Juliana Federación_Panamericana_de_Fútbol_Americano Esther_Forbes Fraconalto Eiko_Shimamiya Francisco_Sousa Fernando_Martinez_Castellano El_hombre_invisible_(Ellison) El_diario_de_Greg:_La_ley_de_Rodrick_(película) Estructura_orgánica_de_la_UAM_(México) Francisco_Ximénez_(Monje) Efecto_Ricardo-Viner-Harrod-Balassa-Samuelson-Penn-Bhagwati Elena_Patata El_Tapé Familia_de_conjuntos Film_Roman Ferrocarril_La_Habana-Güines

html map