Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quinolizidínico Raúl_Mijango Gran_Premio_de_España_de_2008 Pozzuolo_Martesana Línea_290_(Buenos_Aires) Provincia_de_Oropeza Mecanotaxis Puente_de_oscilación Gobiosoma_grosvenori God_-Leb Línea_N7_(Córdoba) Mesembryanthemum_albertense Martin_Gutiérrez_Catalan Pseudoharpax_virescens_centralis Línea_del_Valle_del_Tâmega Grease_2 Menu_de_aerolínea Pélussin Graymoor-Devondale_(Kentucky) Principles_of_Geology Marques_de_Pedroso Maria_Jimenez Región_de_Chubu Microrregião_de_Santo_Antonio_de_Padua Propiedades_de_la_potenciación Luis_Carracci Prueba_de_tres_días Metodos_de_placer_instantaneo Línea_1_(General_Pico) María_Emma_Mejía Raul_de_Gaucourt Marmaronetta Provincia_de_Vilcashuamán Refugiado_judio Los_Chinchillas Recipiente_de_presion Lose_Control Miguel_Reyes_Núnez Luis_Britto_Garcia Louis-le-Grand Miguel_Ángel_Pérez_Pilipiux Primera_División_de_Somalia_2004/06 Grant_Brandell Marquesado_de_Lazán Medicina_Integrada Malillos_(Zamora) Matt_Bennett Marquesado_de_Moscoso Maschinengewehr_34 Menorca Luis_Riera Rafael_Zarza_Gonzalez Raul_Sunico Melilotus_petitpierreanus Quintanilla_San_García_(Burgos)

html map