Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mames_Esperabe Mandarin_Oriental_Nueva_York Premios_Nacionales_de_Cuba Lomas_Athletic_Club Llanura_de_Siberia_Occidental Marhari Marvel_Online_Universe Mamun Los_seductores Maurice_Allard Rarities_1971-2003 Region_ultraperiférica_de_la_Union_Europea Looking Proyectos_Life Presidentes_de_la_Comunidad_Autónoma_Andaluza Miguel_Ángel_Lopez-Cedron_Freije Rasa_mareal_de_Deba_y_Zumaia Makigumo Mestisay Metodo_de_Flexibilidad Protosáurido Provincia_de_ang_thong Rafael_Junchaya Miguel_Emilio_Luna Ramón_Tejada Quad_Flat_Package Los_cuatro_jinetes_del_Apocalipsis_(1921) Ramiro_Guzman Mapy_Cortés Gobierno_y_administracion_de_Belice Manuel_Mira Rasbora_urophthalma Manejador_de_ejecución_de_graficos Region_de_Murcia_(1822-1978) Margarospermum_apulum Priego_de_Cordoba_(Córdoba) Promessi_Sposi Pápula Red_vial_de_Cuba RIM-2_Terrier Presentacion_de_Nuestra_Señora Manteola_Petchersky_Sanchez_Gomez_Santos/Solsona/Vinoly Magda_Olivero Psicosis_maníaco_depresiva Marquesado_de_O'Reilly Rayador_americano Príamo Principio_de_parsimonia Messier_69 Primera_Batalla_de_El_Alamein Pothuava_skinneri Premios_César_2008 Mauricio_Lopez_Roberts Meterse_en_cañiza_de_once_varas Pozo_Estrecho

html map