Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maui_(mito_de_creación) Region_de_Mayo-Kebbi_Oeste Manzano_(Nuevo_Mexico) Mesmont Lottigna Mardil_Voronwë Maggie_Beckett Marcgraviales Lucius_Manlius_Acidinus_Fulvianus Grammatobothus_pennatus Marcela_Gonzalez_Salas Raimundo_del_valle Matteo_da_Perugia Pulicaria_uliginosa Los_cinco_libros_del_esforzado_e_invencible_caballero_Tirante_el_Blanco Luis_Ricardo_Falero Maria_Francisca_de_Asis_de_Vera_de_Aragon_y_Manuel_de_Villena Macagua Primera_Division_de_España_1931_32 Prospero_María_Alarcón_y_Sánchez_de_la_Barquera Gran_Proyecto_de_Topografia_Trigonométrica Manuel_Monroy_Chazarreta Malarce_sur_la_Thines Los_Barrios_de_Luna_(Leon) Marcelino_García_Barragán Radio_Duna Los_Almácigos Pteleon_californicus Marco_Antonio_Villaseca Ralph_Ellison Madridanos RBL Maneco_Galeano Raionul_Floresti Pteraclis_velifera Providence_(película) Manuel_Martínez_Íñiguez Mariano_Bartelmi_García Luciocyprinus_langsoni Pudín_de_tofu Martin_Guevara_Treviño Megatron_(desambiguacion) Lobelia_erinifolia Raniculo Primera_Division_de_Espana_1977_78 Línea_22 Mas_alla_de_la_medianoche Los_gozos_y_las_sombras_(serie) Prunella_hirsuta Lynd_(Minnesota) RR_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Puma_del_este_de_America_del_Sur P•U•L•S•E Maximilien_Louis_Bourgeois Raphidophyceae

html map