Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fissuria_bovi Embajadores_imperiales_en_Inglaterra Elecciones_al_Parlamento_de_Galicia_(2009) Eye_to_the_telescope Ermita_de_la_Purísima_Concepción_de_El_Esparragal_(Puerto_Lumbreras) Errominchela El_combate_entre_don_Carnal_y_doña_Cuaresma Enanos_(Fantasía) Estación_de_Plaza_de_Espana_(Palma) Euphaedra_(Euphaedrana)_laboureana Ferrocarriles_Vascos Forum_de_valencia El_bebé_furioso El_diablo_el_santo_y_el_tonto Estepicursor Era_Tempyo-Kampo Eusebio_Tejera Estilógrafo El_profeta_Daniel_(Miguel_Ángel) Ferdinand_Marcos Enemies Estacion_de_Pre_Saint_Gervais Franciscanos_de_la_observancia FC_Cartagena_La_Unión Estacion_de_Goya_(Metro_de_Madrid) Flechettes Elecciones_italianas_al_Parlamento_Europeo_(1979) FE_07 Esmeralda_Gijón_Zapata Enrique_de_la_Tour_de_Auvergne_Bouillon_(Turenne) Fontenille_Saint_Martin_d'Entraigues Ensamblar Estación_de_Molledo El_Niño_(desambiguación) Francisco_Ibáñez_Campos Finales_de_la_NBA_de_1987 Espiritualidad_(psicología) El_Mansoura_S._C. El_inmortal_(pelicula) Francis_Jesus_Perez_Malia FC_Artmedia_Petržalka Fovista Floculo Felis_concolor_costaricensis El_Atrato Estacion_Dr._A._Centrangolo El_factor_Xs FASTA Educación_de_la_Tecnología Empresa_recuperada Estacion_de_Santa_Comba Enrique_García-Ramal_Cerralbo Fairey_Swordfish España_en_el_Giro_de_Italia Francisco_J_Morelos_Borja

html map