Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mi_gitano_corazon Presión_atmosferica Lovesong Los_hijos_de_alien McFarland_(Wisconsin) Principado_autonomo_de_Bulgaria Los_bonitos_recuerdos_de_Palmiro_Capón R_de_Rumba Realmente_Bella_Senorita_Panama_2008 Manuel_Sanchis_Martínez Quórum_de_los_Doce_Apóstoles Mesa_redonda_(programa) Marzo_de_1978 Luis_Antonio_Escobar_Aburto Greenwood_Village_(Colorado) Gonzalo_Rodriguez_Risco Proletari_(desambiguacion) Red_Adventista_de_Salud Gran_Premio_de_Australia_de_1994 Manati Principes_electores Lorenzo_Goni Magiares_poderosos Louis_Blanc Marcilly_sur_Eure Govantes Gornazo_(Cantabria) Masacre_de_El_Amparo Los_productores_(pelicula_de_2005) Premio_Nacional_de_Literatura_José_Fuentes_Mares Radetzky Lladurs_(Lérida) Maria_Mercedes Marcos_José_Larrazabal Lámpara_de_Carcel Rally_Cataluña_de_2002 Los_momentos_(álbum) Pothuava_skinneri Luis_Felipe_Acosta_Carlés Mary_Jane_Blige Recitado Maria_Felicidad_González Marcas_blancas Pseudo_Calístenes Merendera_bulbocodium_f._alba Marsais-Sainte-Radegonde Pueblo_Guyaratí Pothuava_nudicaulis_var._tabuleirensis Provincias_Ilirias Q_(song) Raub Medalla_a_la_Constancia_de_la_Cruz_Roja_Española Raúl_Argemi Menétréols_sous_Vatan Golfo_de_Napoles

html map