Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Luis_Mosquera_Losada Johannes_Stark Les_Carroces_de_Valdesoto La_Roca_Hirviente_Primera_Parte_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) José_San_Martín_(obregonista) Langham_Place Lainville-en-Vexin Largo_viaje_del_día_hacia_la_noche Kaoru_Kamiya La_Pola_de_Gordon_(León) Jose_Posadas Laspuna Jose_Diez_y_Torena Kalkhu Jonathan_Ángel_Cwirkaluk Juan_Cornejo Isla_Cayetano Jean_Désiré_Ringel_de_Illzach Kuanua Ladgham La_Unión_(ciudad) Juncus_ater Jose_Maria_Huertas_Clavería Jerome_Lane John_Bunyan Lacroix_Saint-Ouen Leela La_Noche_Cruzada Instalación_aerea_de_fibra_óptica Joaquín_Sánchez_Rodríguez Irán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 José_Luis_Oriol_Uriguen Juventud_Vitoriana Liga_Riojana_de_Futbol Isla_Phu_Quy Liebestraume._Drei_Notturni La_cambiale_di_matrimonio Leche_de_gato La_barraca_de_Josezon_en_Vallanca Joao_Baptista_da_Silva_Leitao_de_Almeida_Garrett Juzgados_de_paz_(Peru) Inversión_lógica Iptv Le_Cid_(Corneille) Kevin_'Noodles'_Wasserman Jose_Maria_Guillén Joaquín_Fernandez_Garaboa L'Horta_Oest K._209 Leonora_Ferrari_Tedeschi José_Jaimerena Jerónimo_Costa_(pintor) José_Bueso_Blanch La_acerolera Juan_Bas

html map