Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blenniella_caudolineata Casa_con_Quimeras Batalla_del_río_Yalu_(1894) Buthiscus Barrio_de_San_Esteban_(Leon) Biurrun-Olcoz_(Navarra) Believe_(FlashForward) Basinio_Basini Caftan Blossia_aEgiptoica Bernardo_ibáñez_águila Back_in_the_saddle_again Campeonato_europeo_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_1999 Canthigaster_ocellicincta Canton_de_Caraman Cantón_de_Perpinan-9 Bélarga Benjamín_Jarnes_Millan Bergara_K.E. Back_at_the_barnyard Chaqueta_amarilla Bank_of_America_Tower Boliviana_de_Aviación Campeonato_europeo_de_natación_de_2006 Bobsleigh_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Badea_cârţan Basilica_de_San_Nicolas_de_Bari Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1911 Castillo_de_Colomares Catedral_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_de_Córdoba Carlos_Avalos_Varela Batará_pizarroso_punteado Canteleu Cepa_de_uz Canhoso Casalbuttano_ed_Uniti Berthelming Celebracion_del_Corpus_Christi_en_Cusco Cesón_Duilio Casino_Puerto_Madero Bermejo_(río_Sudamérica) Benedicto_xvi Catalogo_tematico_(musica) Celestino_del_arenal Centro_Español Caja_Negra_(psicologia) Campaña_Internacional_para_la_prohibicion_de_las_minas_antipersona Bridegroom Casa_Gerassi Catedral_de_San_Juan_Evangelista_(Naga) Bugio Casa-Taller_de_Luis_Barragan Chaca_burmensis Castillo_de_Chillingham Bryan_Amadeus

html map