Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vis_a_vis_en_Hawai Aeropuerto_de_Portela Yocasta_(satelite) Cofradía_Penitencial_de_La_Oracion_del_Huerto_y_San_Pascual_Bailón Viña_Morales Agujón_cocodrilo Ypane Adrián_Néstor_Domenech Conjunto_historico_artístico Abadía_de_la_Santa_Cruz_del_Valle_de_los_Caídos Zosima Chermoz_(ciudad) Viva_Las_Vegas_(cancion) Violante_de_Aragón_y_Hungria Conciertos_para_piano_de_mozart Acido_silicico Aegiphila Zoyte_Nómada Xylothamia Consejería_de_Fomento_y_Vivienda_de_la_Junta_de_Andalucía Comayagua_(Comayagua) Citrus_hystrix Zona_Sudeste_de_São_Paulo Winx_Club Coespeletia Vicariato_Apostólico_de_San_Francisco_Javier We_Made_You Wanted_Dead_or_Alive_(canción_de_Tupac) Condado_de_Kennebec Constantin_Brâncoveanu Comision_Permanente_del_Congreso_de_la_Union_de_Mexico VfB_Germania_Halberstadt Aeropuerto_Comodoro_Arturo_Merino_Benitez W_W_Herenton Comunicación_óptica Chicago_Rockers Clasico_del_Astillero Whenever_You_Need_Somebody_(álbum) Vuelta_a_Espana_1988 Circandra_serrata Aleatorio_(desambiguación) Afrophthalma_zoiai Aaron_burr_jr Cleorina_splendida Chinjufu_Shogun Yewa William_Hyde_Wollaston Vörtbröd Choerodon_oligacanthus Afelio_Verde_Ramo Volantina_jacarina Agnosia_cromática Xylochomitermes Aeropuerto_Jose_Maria_Yañez Coalicion_por_una_Radiodifusion_Democratica

html map