Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alvarez_Cascos Aliaga_parda Corallodendron_herbaceum Distrito_de_Lazárevskoye Desrousseauxia Diagnoses_Plantarum_Orientalium_Novarum EHU Cosmoe EUA_(desambiguación) Derecho_Internacional Allium_oxyphilum Diario_de_navegacion Dominio_legal Cristobal_Colón_de_la_Cerda Crotalaria_longirostrata Democratas_Progresistas_(Irlanda) Dosificacion_(concreto) Diego_Sobanos Coscuta Crow_(banda) Alesa Diccionario_de_rima Edison_Pinzón Dhanañjaya EX-354 Divajeu Cuenca_del_Plata Derechos_del_colectivo_gay_en_Finlandia Dong_Feng_15 Departamento_chiquitos_y_guarayos Dalia_(desambiguacion) Economia_del_bienestar Diablo_de_Jersey Dimitris_Papanikolaou Disney_Universe Crans-pres-Céligny Cuarto_de_libra Diego_de_abreu Degradación_del_ARN_mensajero_mediada_por_mutación_terminadora Crisis_energetica_(economia) Crino_(desambiguación) Destruccion_de_la_Mina_Marga_Marga_y_Barco_en_Concon Ecuacion_especial_de_Ricatti Amor_es_mas_laberinto Echagüe_de_Isabela Cristián_I_de_Sajonia-Merseburgo Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Dodecaedros Alen_Halilovic Alejandro_Martin Ana_Risueño Alexandre-Edmond_Becquerel Dick_Williams Ana_Pávlova Diciembre_de_1962

html map