Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

DirecTV-11 Ana_Aslan Cornelis_Nay Cámara_de_Representantes_de_Uruguay,_Legislatura_XLIIIa_(1990-1995) Ana_Sacerdote Copa_Perú_2014 Dactylispa_issiki Crique DRBFM Dexámeno Cristóbal_Lander Althaea_chinensis Disco_de_Platino Daimonion Duryodhan Crónicas_de_Seinfeld_(capitulo_de_Seinfeld) Cradle_Mountain_Lake_St_Clair Cuise_la_Motte Dyehuti Dosificación_(concreto) Coudenhove_Kalergi Copa_de_Ferias_1969_70 Convento_de_Don_Juan_de_Alarcón Distrito_de_Concepción_(Perú) Desferoxamida Dombeya_lancea Alejandro_De_Los_Santos Dune:_la_yihad_butleriana Distrito_municipio_de_raseiniai Diócesis_de_Matamoros Distrito_electoral_de_Forest_City_No._1_(condado_de_Sarpy,_Nebraska) De_Lift Edgar_patricio_de_carvalho_pacheco Alfred_Blunt Economia_y_negocios_en_Medellin,_Colombia Amy_la_nina_de_la_mochila_azul_En_concierto Corporaciones Círculo_de_Hartlib Daddy_Yankee_mundial Dinastía_shang Alopecurus_ruthenicus Distrito_de_shanao Diócesis_de_Brownsville Doenjang Cotobate Disco_de_acrecion Copa_Africana_de_Naciones_de_2006 Delfín_indopacífico Amalia_Hernández_Navarro Alulago Câmpulung Curridabat_(canton) Cristo_negro_de_esquipulas Derrames_de_petróleo Ana_de_miguel

html map