Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baltazar_Maria_de_Morais_Júnior Byron_(Maine) Cementerio_de_Père_Lachaise Blaisy_Haut Capitulos_de_The_O.C. Carlos_Gomes_Junior Calendula_suffruticosa_subsp._carbonellii Bailando_por_la_boda_de_mis_suenos_(México) BodyRockers Benjamín_viel Bésame_tonto Bustares_(Guadalajara) Catherine_Ibargüen Básquet_Mallorca Caracara_de_Guadalupe Barbosella_porschii Calor_humano_(álbum) Barrio_José_Ignacio_Diaz_(Cordoba) Calheta_(Azores_-_freguesia) BMT_Culver_Line Brighton_&_Hove_Albion_Football_Club Basilica_de_maría_auxiliadora_(turín) Borriquilla Bupleurum_dianthifolium Beta_Indi Babez_For_Breakfast Cetenimina Cash_Money_Records Char_siu Bollina Centro_de_Naturaleza_de_New_Canaan Balsamo_del_Peru Catedral_de_Lamego Castilléjar_de_los_Ríos Bourbonne-les-Bains Calocheiridius_sulcatus Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_de_1967 Chaetorhombus Campeonato_de_Guipuzcoa_de_Bateles Challenger_de_Yokohama_2013 Bellamya_constricta Basilica_del_Pilar Bulletin,_Division_of_Agrostology_United_States_Department_of_Agriculture Barcelona_(álbum) Campeonato_mundial_de_badminton_de_1983 Beaumetz-lès-cambrai Bekennende_Kirche Benjamín_Castañeda Blanco_y_Negro_S_A Carretera_Estatal_de_Idaho_40 Besse Carlos_Rosselló Cephaloleia_obsoleta Canal_51 Berkeley_Heights

html map