Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Republica_de_Cataluña Iglesia_de_Santa_Margarita_(Cardiff) Tribunal_Superior_de_Justicia_de_las_Islas_Baleares Garou_Mark_Of_The_Wolves Furbero Represa_de_Yacyretá-Apipé Ginetes Fuerzas_Armadas_de_la_República_Española Garypinus_afghanicus_minor Revuelta_de_los_Mercenarios Municipalidad_de_Pudahuel_(estacion) Infiniti_QX50 Triesenberg Roldán_el_Temerario Gerber-Las_Flores_(California) Romaza_violin Fórmula_de_Grassmann Reinado_Nacional_del_Café_2008 SK_České_Budějovice_JČE Ryan_McGowan Rolleicord German_Dario_Lux Trento_(desambiguación) GMPc Riders_of_Destiny Gelibolu George_Hamilton_Gordon_4._conde_de_Aberdeen Illar_(Almería) Universidad_de_cardiff Richard_Fifer Imogen_Heap VASI Municipio_de_Bowman Río_Carmen_Sylva Ryuzo_Morioka Turiasonense SED_(panel) Generalitat Imagen_milagrosa Galvarino_Riveros Glee:_The_Music,_Journey_to_Regionals Gabriel_Strobl Tzemaj_Tzedek Municipio_de_Westside Iglesia_de_San_Torcuato_(Abadiano) Musa_ibn_Musa Revista_infantil Rodríguez_Serrano Musculo_pubocoxígeo Resolucion_administrativa Rio_Gualjaina Reyes_de_Baviera Glyphis_siamensis Ungnadia Genesis_(Colombia)

html map