Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avenida_Rafael_Nunez Hannapes Misamis_(desambiguación) Hidrolapato_menor Arzobispado_de_Santiago_de_Chile Momoranger Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_Salto_en_alto Historieta_en_Canada Moreira_(San_Miguel) Hormiguerito_enano Hyoga_en_el_pais_de_los_hielos Miss_Universo_1966 Mister_apuestas Mopti_(región) Hans-Georg_Kern Monasterio_de_la_Santisima_Trinidad_de_Burgos Asbecesta_rufobasalis Atlaltipa Minthostachys_mollis Mordellistena_iridipennis Ministros_de_Relaciones_Exteriores_de_Santo_Tome_y_Principe Gustavo_Rodríguez Híbrido_enchufable Herramienta_de_desarrollo_de_software Guerra_de_movimientos Horquilla_munon_(ferrocarril) Aredvī_Sura_Anahitā Monumento_de_los_héroes_epónimos Hingham_(Montana) Augustinos_kapodistrias Modesto_Urgell Guazú_Cuá_(Paraguay) Modelo_de_Capacidad_y_Madurez Asymbius_foveicollis Hirado_(crucero) Anuncio_de_Señales_y_Frenado_Automático Aristeg Movimiento_Justicia_y_Equidad Avenida_de_La_Trinidad_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Appias_(animal) Hoitzia Hay_Lo_Que_Hay Anchuelo_(Madrid) Harold_P._Brown HDS Antonio_de_soloaga Guardia_(futbol_americano) August_Neilreich Historias_de_Tácito Mitologia_sumeria Aspelta Haematodendron_glabrum Montepío_Cinematográfico_Espanol Gujan_Mestras Hoshihananomia_transsylvanica

html map