Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partagás_(República_Dominicana) Partido_comunista_de_bulgaria Piotr_Vannovski Partido_Socialdemócrata_(Portugal) Potentilla_porrigens Penjak Odontophrynus_maisuma Nebojsa_Popović Polymesoda_artacta Origanum_virescens Palacio_de_Manara Paratemnoides_japonicus Orquesta_Típica_Fernández_Fierro Parque_Tangua Palermo_(Huila) Pedro_W_Cersósimo Pongo_en_Tus_Manos_Abiertas Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Numero_construible Pierre-Luc_Périchon Platypodanthera_melissifolia Papiro_LXX_Oxirrinco_1007 Piedra_Pintada Mutagenico Pigna_(Italia) Mô_(álbum) Museo_del_Botijo Pinzon_terrestre_pequeno Patrulleros_clase_Conejera NAT_transversal Ocotea_zenkeri Observacion_sinóptica Pedanio Nicholas_Cage Poblado_de_Santa_Claus Pectín_liasa Plaza_Bolívar_de_San_Cristóbal Novoarjángelskaya Phyllotreta_egridirensis Pise Paso_Los_Libertadores Okular Otto_Ferdinand_von_Abensberg Nacar-Colunga Pléyades Política_de_Siria Pevsner_y_Gabo Playa_Hornos Nissan_Pulsar Música_en_Andalucía Pendencia Narrador Parque_nacional_de_harz Paraholopterus_nahuelbutensis Ned_Flanders

html map