Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alonso_de_Egea Economias_emergentes Echinapoderus_enoplus Dicladanthera Alkanna_tinctoria Costa_del_Silencio Cuarteto_de_cuerdas_n.º_13_(Beethoven) Ectrodactilia Domicilio_electrónico Coreno_Ausonio Djeravica Costus_cylindricus_var_anachiri Allium_rotundum_subsp._commutatum Cícero_(Metro_de_Chicago) Amalfi Correo_Argentino Craig_Reynolds_(informático) Doscientos_cincuenta_y_seis Dendropanax_samydifolius Declinación_alemana_de_adjetivos Alfa_Andromedae Aliceville,_Alabama Cotton_Fitzsimmons Dactylochelifer_besucheti Cresconio Delphinium_staphydium Copa_Intertoto_de_la_UEFA_1995 Desastre_de_Bhopal EADS_Mako/HEAT Corporativo Cyphon_spinulosus Alfgeir Coral_catalana_de_caracas Cultura_Ordos Dinastía_Bagratida Crank_2 Diana_Fowley Alliance_Internationale_de_Tourisme Costa_Lars_Christensen Daphne_mezereum_var._album Criptoquindolina Alpha_Virginis Distrito_de_San_Pedro_de_Chaulan Culebrena Dean_Morgan Duncan_(Misisipi) Desviación_típica Dogmatico Distrito_de_Ramon_Castilla Corazón_indomable Cultura_Maya Division_A_(Metro_de_Nueva_York) Covenant_(álbum_de_UFO) Diario_de_Pontevedra Covachuelista

html map