Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Demetrio_Alonso_Castrillo Almodovar_Pedro Detención_administrativa_(Espana) East_Harlem_Manhattan Douglas_OA-4AR_Fightinghawk Dibutilamina Cupressus_benthamii_var._knightiana Copa_de_Brasil Echinolobivia De_Loused_in_the_Comatorium Dressed_to_Kill_(álbum) Amherst Desierto_de_gobi Corredor_Cultural_Roma_Condesa Darth_Bandon Distrito_Judicial_de_Apurímac Die_Verschwörung_des_Fiesco_zu_Genua E_ti_prometterò Corpusculos_de_Pacini Corallorhiza_punctata Amanita_muscaria Alexis_Nikoláyevich_de_Rusia Diacantha_dubia Deutsche_Borse Departamento_de_Diourbel Crazy_for_You_(desambiguación) Distrito_de_tomay_kichwa Distrito_de_Huallanca_(Bolognesi) Copa_del_Generalísimo_de_futbol_1942 Alfonso_VIII_de_Castilla Depressive_metal Distrito_de_Vilcanchos Amalia_González_Caballero_de_Castillo_Ledón Corregimiento_La_Merced Discípulos_de_Emaus Alejandro_De_Michele Dzununcán_(Motul) Amhad_Obeidat Copa_de_Campeones_de_Europa_1966-67 Dream_within_a_dream_tour Diego_Mateo Alphitonia Alfonso_Obregón_Cancino Cristián_Cuevas_(futbolista) Cryptocephalus_subtigrinus Declinación_magnetica Almacera_(Valencia) Alfabeto_rúnico_de_Orjón Danza_de_las_espadas_de_Escocia Cromatismo_de_tercera Cortaplantas_chileno Desorden_de_sueño_por_turno_de_trabajo Cuajo_(desambiguacion) Duque_de_Lancaster Cotorra_tiriba

html map