Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caiga_quien_caiga_(España) Balengue Bailen_(desambiguacion) Año_1195 Callian_(Gers) Centro_Internacional_de_Investigacion_e_Información_sobre_la_Economía_Publica,_Social_y_Cooperativa Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_Femenino_2012 Camagna_Monferrato Casa_de_Leones_(album) Caballero_de_la_Orden_de_las_Artes_y_las_Letras Cacatua_haematuropygia Basilica_de_Guadalupe_(Ciudad_de_México) Bolitoglossa_sombra Bosque_de_los_Alpes Birdy_the_Mighty Bardmoor_(Florida) Carceles_(programa_de_TV) C_I_Lewis Bouvardia_jacquinii_var._ovata Cantina_de_mos_eisley Catita Campeonato_de_Europa_de_Rallycross Batalla_de_Tabaco Bruno_Gmünder Cambon_et_Salvergues Bulls Baal_Zebub Bailando_por_un_sueno_(Mexico) CS_Oţelul_Galaţi Cedro_Rosado_de_la_India Belmont_de_la-Loire Bandera_de_Hungria Cesu_novads Bhalki Bandera_de_la_XI_Región_Aisén_del_General_Carlos_Ibañez_del_Campo Cakile_serapionis Beisbol_del_Pacífico Carcel_Real_(Cádiz) Batalla_de_Bitonto Bacheha-Ye_aseman Bertold_Hummel Cao Batalla_del_Río_Salado Campeonato_de_España_de_balonmano_de_Primera_División_1951_52 Barbaira Búho_gritón Carlos_Castro_(escritor_de_El_Salvador) Castillo_Sforzesco Bactridium_humile Batalla_de_Nemea Caballeros_Dorados Centenario_(desambiguacion) Casa_de_la_buelga Canón_Gauss Bonesteel

html map