Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bettwiller Bandera_de_la_XI_Region_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Barco_(Guimarães) Campo_de_concentración_de_Miranda_de_Ebro Castillo_Rospigliosi Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2013_–_Persecución_femenina Carme_Serrallonga_i_Calafell Carlos_León_Arslanian Banda_de_10m Boris_III_de_Bulgaria Bacungan_(Zamboanga_del_Norte) Caneton_a_la_presse Batallon_dimitrov Bigelowia Carmen_Rigalt Caserio_Egoskozabal Champagne_en-Valromey Centro_Espacial_de_Vuelo_Goddard Boswellia_serrata Caupi Campeonato_Juvenil_de_la_AFC Bahía_de_Balar Bocundji_ca Bonnieres_sur_Seine Callisburg Bandera_de_kiribati Bela_vista_de_goiás Burn,_Witch,_Burn! CNH Carex_ericetorum_var_membranacea Cama_para_tres Carville_la_Folletiere Castellbubal Capilla_de_San_Nicolás_de_Gerona Buddah_Records Candyman_World_Tour Blitum_californicum Benkulen Brossay Breath_(pelicula) Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1992 Bushido_(álbum) Barbus_macinensis Casino_Royale_(1967) Carretera_panafricana Cazadores_recolectores Campeonato_mundial_de_doma Carnicero_loco_de_Kingsbury_Run Caso_Restrepo Bailando_por_un_Sueno_Reyes_de_la_Pista_(Peru) Canciones_de_música_afroamericana Bruno_Marioni Baptisterio_de_San_Luis Backgammon Castilleja_excelsa

html map