Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cypseloides_cryptus Distrito_minero_Linares_La_Carolina Croton_asperifolius Aleuroclava_longisetosus Corymbia_aparrerinja Cryptostephanus Amor_y_Anarquia Daniel_Muñoz_(chileno) Discyphus_scopulariae_var._scopulariae Amperio Dacia_Unirea_Braila Altmelon Alexander_Skene De_Puydt Covenant_(album) Corisco_(isla) Copa_de_la_Comunidad_de_Estados_Independientes Día_de_los_Trabajadores Alfombra_de_Kerman Dominique_Noemí_Rosa_Peltier_De_Liota Dibenzofurano Cristóbal_I_de_Dinamarca Ding_Junhui Distrito_de_Gudauta Coordenadas_curvilíneas Departamento_de_Doctor_Manuel_Belgrano Economista_político Alghero Culantrillo_de_mar Deportivo_Portugués Dunas_cantoras Divisiones_etnicas_judías Cyborg_She Corquin Doctores_(estación) Dido_abandonada_(Ressiger) Departamento_de_Montevideo Edeta-Lauro Convento_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced Cruzeiro_do_sul Amigo_(desambiguacion) Di_que_si Córtex_(botánica) Ana_de_Quesada_y_Loinaz Copa_América_1916 Discografía_de_Bruno_Mars Cuta_(desambiguacion) Curacion_a_traves_de_la_fe Diccionario_de_kangxi Cía_(mitología) Corriente_Democrática Cruz_de_Santa_Nino Distrito_de_Guebwiller Echévarri_(Vizcaya) Alvaro_Obregón_(D_F.)

html map