Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Staravia Tournedos-Bois-Hubert Sant_Quintí_de_Mediona_(Barcelona) Santa_Marina_(Italia) Tesuque_(Nuevo_México) Tayde_Rodriguez Tariq_Kirksay Soldier_(Kansas) Stellaria_media_f._apetala Trains_And_Winter_Rains_(sencillo) Schistonema Sarmentaria Sierck_les-Bains Servicio_de_Inteligencia_Militar_(República_Dominicana) Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Saul_Berjón_Pérez The_Tender_The_Moving,_The_Swinging_Aretha_Franklin Saint_Pierre_des_Nids Teoría_de_la_Obstrucción Santurio_(Gijón) Spahi Teoría_del_intervalo_geologico_galáctico Società_Sportiva_Sambenedettese_Calcio Terminal_de_Omnibus_de_Bahia_Blanca Serrania_Media-Campichuelo_y_Serrania_Baja Terapia_sistemica Sólidos_perfectos Secta_UFO Strasburg_(Illinois) Señorío_de_Villena Teoria_de_lenguajes_de_programación San_Jose_(Peten) Sergije_Krešić Tomas_Antonio_Sanchez Selección_de_futbol_de_la_Isla_de_Pascua San_Cuthbert Suva_Reka Tranquilizante Sueño_con_Jeannie_Cusamano Santo_Tomás_de_las_Ollas_(León) Torrero The_Cat_in_the_Hat_(especial_de_TV) Sibila_de_Cleves Servicios_Comerciales_de_Transporte_Orbital Sanguisorba_officinalis Seleccion_de_futbol_de_Libano Stagecoach_(Texas) Transtorno_Limite_de_la_personalidad Sermyloides_decorata Sensibilidad_(epidemiología) Santiago_Aguilar_Alvear The_legend_of_billie_jean Saline_(Michigan) Séchault Svetlana_Jórquina

html map