Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canton_de_La_Fere Biyuden CF-104_Starfighter Betsaida_(coro) Castillo_de_bendinat Bernie_McGann Bebe_daniels Basílica_de_santa_praxedes Calascibetta Campeonato_Europeo_de_Waterpolo_Femenino_de_2003 Calchaquí C_D_Logroñes Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_Contrarreloj_2012 Balboa_Stadium Batalla_de_skerries Bromus_pluckenetii Calle_Cortlandt_(linea_Broadway) Cathedral_Parkway–Calle_110_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Calliandra_rupestris BD Carabela_de_Plata Back_in_Black Benon_de_Meissen Bernardo_Oyarzún Bay_area_thrash_metal Caldas Boys_(canción_de_The_Shirelles) Bernazo Base_de_datos_como_comunicador_de_procesos Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1903 Brida_(tuberías) Castelnuovo_di_Farfa Cerolla Cereus_hyalacanthus Barracao_(rio_grande_do_sul) Casa_de_Justicia Belgium Blanca_Guerra Cetenimina Carpintero_manchado Cerro_Marcelo_Cue Cabo Bixigueretas Camila_O'Gorman Cambro_normando C.F._Estrela_da_Amadora Baja_california_norte Bateria_(instrumento) Borough_de_la_Bahia_de_Bristol Campeonato_de_Europa_de_Natacion_de_Distancia_Larga_de_2004 Beca_Erasmus Barrenillo_de_las_cortezas Cangas_de_Morrazo Buck_Dharma_(Donald_Roeser) Boris_Blacher

html map