Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_de_Zaragoza._Sección_de_Ceramica Orgères Osamenta Olivia_Del_Rio No_soy_un_angel_(álbum) Neil_Peart Operación_brasilena_para_la_liberación_de_secuestrados_por_las_FARC_de_2010 Oltre_il_Colle Plaza_de_la_concordia Por_estas_calles Natalia_Bush Ophrys_austriaca Números_de_Stirling_de_segunda_clase Mülheim-Kärlich Noche_negra_de_Eindhoven Piedad_filial Pendra Pelexia_saltensis Notoxus_occidentalis Piet_Schrijvers Play_(album_de_Namie_Amuro) Parque_nacional_Blåfjella-Skjækerfjella Nicolas_Minici Polyaulax Ninu_Martogliu Pleurocera_pyrenella Paraminabea Parindalmus_sinensis Orthocis_discoidalis Numero_cuantico N_O.M. Oscar_Vallejo Patrick_Eris Paincourtville_(Luisiana) Perros_antiguos Piñuela Partido_Comunista_de_Euskadi Neoplatónicos Norberto_Luis_Romero Paneion_pratense Necropolis_de_Arteara Ojirō_Mihara Plaza_de_Paloquemao Organizacion_de_eventos Orchidacearum_Genera_et_Species Need_for_speed North_Springfield Nebulosa_Roseta Pinar_del_Hacho PP2B Politología Pequenas_Cicladas Na_Maighdeanacha Neoathyreus_lanei Pedro_Miguel_Araoz

html map