Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Yapacaní Robert_J._Lefkowitz Tsentralni_(Bélaya_Glina,_Krasnodar) River_Hills_(Wisconsin) Fuegos_(historieta) Frodo_Bolsón Universidad_de_extremadura Fūma_Shuriken Función_zeta_de_Artin_Mazur Frederik_Pohl Glandula_sebacea Ucrania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Universidad_de_los_Andes Río_Colorado_(vertiente_del_Caribe_costarricense) Galarhoeus_serratus Trentino_Alto_Adigio Fundación_Centro_de_Estudios_Latinoamericanos_Rómulo_Gallegos Un_dos,_tres,_al_escondite_inglés_(pelicula) Incidente_de_Michael_Fagan Reloj_astronomico Romanchukov Rhinella_margaritifer Un_latido_distinto Religion_en_Espana USS_Pennsylvania_(SSBN_735) Félix_Sánchez_(beisbolista) SDI_Media_de_México_de_S_de_R_L_de_C.V. Rouvrois_sur_Meuse Municipio_de_Union_(condado_de_Izard,_Arkansas) Romanogobio_elimeius Ruben_Gil_Pendon Reinado_de_Fernando_VII_de_Espana Union_Libre Robyn_Maher Riza_Lushta Municipio_Valera_(Trujillo) Geranium_sylvaticum_var._fastigiatum Galaicos Twister_(banda) Revista_Pinocho Ruta_E89 Rumont_(Mosa) Up_North UGC_45 Municipio_de_Wilson_(condado_de_Gentry,_Misuri) Museo_Estatal_de_Berlín Galapa Union_Sport_Mina_San_Vicente Tribhuvan_de_nepal Tselakai_Dezza Universidad_de_Economía_de_Cracovia François_Louis_Paul_Gervais Unidad_dinámica Iglesia_de_San_Mateo_(San_Mateo) Frente_Para_la_Victoria

html map