Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monosomía Ano_1751 Human_Betterment_Foundation Asedio_anglo_holandes_a_Gibraltar Autotopognosia Anamniota Miraa Ar_Gimilzôr Hebbel-Theater Gymnosphaera Avila_Ortíz Helen_Lundeberg/Eyeliner Homalachne Asnieres_sur_Saone Anthy_sur_Leman Moderacion Holando-Argentino Ariel_(film) H.Takeda Griébal Historieta_de_México Hoplocorypha_brevicollis Ideologicamente Monstruos_Invisibles Arrayan_salvaje Arsinotherinae Mortadelo_y_Filemon_-_Bajo_el_Bramido_del_Trueno! August_Neidhardt_von_Gneisenau Heloderma_horridum_charlesbogerti Moscovia_Airlines Asbecesta_robusta GÍ_Gøta Andrés_Nagel Mundial_de_Baloncesto_Femenino Aubigny_(Somme) Hierba_palustre Anaeini Arcángel_San_Miguel_(Supernatural) Autovia_benavente-palencia Apis_mellifera_cecropia Arturo_Cruz_Sequeira Archivo_Histórico_de_Sevilla Associazione_Ricreativa_e_Culturale_Italiana Monumento_a_Alfonso_XII_de_España Hockey_sobre_hielo_femenino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Herschel_(Observatorio_Espacial) Avutarda_somali Aol_sessions Avión_de_patrulla_marítima Momia_de_cerro_el_plomo Apatura_celtis_alba Guðmundur_Sölmundsson Henrique_Capriles_Radonsky Montoy-Flanville Movimiento_futurista

html map