Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pretendiente_orleanista_al_trono_de_Francia Pterobunocephalus_depressus Logan_(Australia) Marbella_(pato) Quintanilla_de_Nuno_Pedro Luis_Fernández_de_Córdoba_y_Salabert Receptor_adrenérgico Maltrato_a_los_animales Miguel_Ángel_Cárdenas Logar_de_la_Puente Provincia_de_poni Merino_(Ganado_Ovino_Iberico-Cosmopolita) Pánico_financiero_de_1907 Matalobos_(Santa_Baia) Prusias_I Mancomunidad_Entresierras Los_Weasley Mausoleo_ho_chi_minh Milla_8 Marqués_de_la_Habana Martin_Fierro_de_Platino Matrículas_automovilísticas_de_Zimbabue Marioneta_(desambiguación) Rafael_Flores_Nieto Quimper Mankind_(cancion_de_Pearl_Jam) Megalolaelapidae Rafael_Rodríguez-Moñino_Soriano Goleta_29_de_Diciembre Ramón_Valdés_Ortúzar Mantura_ambigua Primera_B_de_Chile_2006 Lopo_Goncalves Principio_de_razon_suficiente Longueil_Sainte-Marie Reales_Colegios_de_Cirugia Rafael_Diaz_Ochoa Marquesado_de_Calatafimi Micrispa_maai Rabastens_sur_Tarns Medellín_(Mejico) Prionispa_clavata Pteroponera Primera_division_española_1984_85 MNR Michelaria_arduennensis Región_Istmo_de_Tehuantepec_(Oaxaca) Premios_BAFTA_2013 Mary_Miller Registro_Único_Tributario Lourdes_Munguia Rafael_Flores_Nieto Qatar_World_Rally_Team Merida_UD Luis_Edgardo_Llosa_González-Pavón

html map