Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vulpia_myuros_var._ciliata Wauconda_(Illinois) Vesná_(Tuapsé,_Krasnodar) Alcaraceña Acta_nacional_sobre_la_edad_minima_legal_para_el_consumo_de_alcohol_en_Estados_Unidos Combate_naval_de_chipana Concerned_Women_for_America YQY WTX Chorros_del_varal What_Goes_Around_Comes_Around Aeropuertos_Mexicanos_del_Pacífico Vaca_Huañuna Vega_(barco) Aeródromo_de_Graciosa Aegna Abner_Jenkins Combinado_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Club_de_futbol_badalona Ventura_Garcia_Calderon Comité_Consultativo_para_la_Guerra Aero_L_59 Voxound Constante_Erdös-Borwein Abadía_de_Saint-Guilhem-le-Desert Club_de_Remo_Arkote Condado_de_Placer_(California) Vila_Seca_(Barcelos) Valle_de_los_Alhorines Aberdeen_(Washington) Club_Deportivo_Curibamba WWF_InVasion Alcippe_ludlowi Comarca_de_la_vera Codex_Vaticanus_B/03 Villa_El_Salvador_(San_Juan) Cirrhilabrus_condei Cirex_(músico) Abadin_(Lugo) Condado_de_Somerset_(Maine) Abū_l_Walid_Hišan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al_Waqaši Alda_Bandeira_Tavares_Vaz_da_Conceição Acuerdo_Centroeuropeo_de_Libre_Cambio Acacia_flava Chiliotrichum_amelloides_var._lanceolatum Valle_del_Tajuna_en_Torrecuadrada Condado_de_jeff_davis Viento_catabático Companía_francesa_de_las_Indias_Orientales Cité_de_l'espace Viviers_les-Lavaur Claudia_Bello Woodmoor_(Colorado) Yolanda_de_Valois Ciudadano_Buelna_la_pelicula

html map