Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Jose_de_Yanguas_Messía Lepanthopsis_floripecten Jose_Diaz-Balart Iñaki_Urlezaga Jardín_de_infantes Isleño_o_cañaílla Isidre_Lluça_i_Casanoves La_lección_de_anatomía_del_Dr_Nicolaes_Tulp Jules_Dalou Invasion_alemana_de_la_Unión_Soviética Laissez-passer Lagrimas_de_San_Jose Leyes Ley_Organica_1/2004_de_28_de_diciembre,_de_Medidas_de_Protección_Integral_contra_la_Violencia_de_Genero Katy_ISD José_Manuel_Larqué Karl_Stein La_vie_en_rose_(canción_de_Thalía) Laguna_Huachi Jean_Bertrand Leopoldo_Cicognara Liberales-progresistas Jasione_perennis_f._rosularis Lalmohania_velutina José_Mena_Aguado Lisandro_de_la_torre Lista_de_salares_en_Chile Jozef_Maximilian_Petzval Josep_María_Jofresa La_carta_(película_de_1929) Larguero La_Tina_Ranch Khano_Smith Isooctano Lastras_de_la_torre Ladislao_IV_Vasa Jardín_Botánico_de_Nápoles Leonel_Kaplan Juan_de_Segovia_(teólogo) La_Chapelle-Viel Ley_anti_secesion_de_la_Republica_Popular_de_China Jesús_Menéndez_Larrondo José_de_la_Quintana_(Córdoba) Las_chicas_de_alambre J_C_Mardrus Liops_hexabunus Jaume_Basso La_Ferrière_Bochard La_balada_de_donna_helena Lil'_Brotha Leon_Boellmann Kerguelenella Lengua_de_Signos_Valenciana Invencible_(canción_de_Libido) Jose_Miguel_Carrera

html map