Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardin_de_Boboli KVerbos La_Voz_de_las_Calles Jhon_Fredy_Zea Leon_Magnus Lilongüe Joan_Sardà_Dexeus José_Garibi_Rivera Ju_A._Filipchenko Jurema_(Piauí) Jorge_Altamira Juan_Torres_(musico_mexicano) José_Javier_Pérez_Mejía J._Á._Gonzalez_Sainz Juan_de_Loxa Juana_Macías La_Prensa_(Argentina) KTM_990_Adventure Kitana_(Mortal_Kombat) Kryptophanaron_alfredi Jose_Hernández_Ardieta John_Williamson Javier_Garcia Las_Enillas Isla_de_tapia Joaquín_Colomer_Sala Leningori José_Sirvent_Bas José_Miguel_Alcérreca Isla_de_rathlin Laguna_Heights_(Texas) Kennedy,_Kenneth Koninklijke_Musea_voor_Schone_Kunsten Juan_Segarra Las_Quintanillas Juan_de_Aréchiga José_María_Zeledón_Brenes Invariancia_modular Lederia_suramensis Lawrence_Sanders Kansas_City_Wizards JMonkey_Engine John_T._Hunter Licancábur Jim_jinkins La_ultima_guinda José_Luis_Moralejo Liceo_Aeronáutico_Militar Jog Lisaea Kajiura_yuki Kernel32.dll Joaquim_Agostinho La_gran_transformación Josh_Lay

html map