Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_Hispano-Rusa Hemiancistrus Atós_Bajo Mimastroides_jacobyi Ashland_(condado_de_Ashland,_Wisconsin) Monasterio_de_San_Lorenzo_de_Carboeiro Gwen_Tennyson Argamasilla_de_calatrava Hughes Mosel_Saar-Ruwer Autovia_del_Norte_de_Extremadura Hispano-Suiza_HS.404 Arcadio_Alvarez Mont_Saint-Martin Guillén_Sagrera I'm_with_Stupid Anthyllis_coccinea_f_pyrenaica Mis_cosas_favoritas Hegelianos_de_izquierda Huntsville_Flight Multiverso_cuantico Huracán_Claudette Monasterio_de_Montesclaros Auserd Antonio_García_Duarte Harold_el_Sajon Atado_a_un_sentimiento Hautecourt-Romaneche Hans_Tarrillo Heterodoxa HKM Hector_Berlioz IV_Distrito_Electoral_Federal_de_Nuevo_León Ministerio_de_la_Protección_Social_(Colombia) Motsu-ji Guillermo_Londoño Ataxolepis Guerra_greco_italiana Artemisia_redolens Guillaume_François_Antoine_Marques_de_l'Hôpital Grindelia_camporum_var._camporum Androcentrismo Hoplias Archaesphaerinae Hymenaea_retusa Hylaspes_dohrni Monumento_al_foguerer Mino_da_fiesole Hermandad_del_Cristo_de_la_Corona_(Sevilla) HP-71B Hemigenia Herichthys_labridens Andreas Guoba More_danico

html map