Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Central_camionera Catedral_Basílica_de_Florida_(Uruguay) Balian_de_Ibelin_Príncipe_de_Galilea Carl_Shaeffer Chamboeuf Carlos_Cabezas Campeonato_Europeo_de_Tiro_con_Arco_de_2008 Blandengue Bartolomé_ordóñez Carlos_Ochoa_Mendoza Cantón_Ibarra Belisario_(Cucuta) Bastian_Oczipka Azules_del_Valle_de_Mexicali Beta-lactámico Campeonato_de_Primera_División_1920_(Argentina) BNE B-52_(desambiguacion) Beach_City Cerezas_de_costal_(fruto) Cabeza Bernardo_G._de_Candamo CV-31 Cayetano_marti Bandera_de_Territorio_Britanico_en_el_Océano_Índico Best_II Bilady,_Bilady,_Bilady BD_+19_2060 B._Rodriguez_La-Cave,_S._A Back_To_Black Basilica_de_los_Desamparados_de_Valencia Cephalosilurus_albomarginatus Cedrela_hassleri Beddomixalus_bijui Cantón_Tena Cazador_(San_Luis) Chaconia Bjork_(libro) Belos_Vukanović Barilius_tileo Banksia_«Superman» Centro_Nacional_de_Referencia_de_Aplicacion_de_las_Tecnologías_de_la_Informacion_y_la_Comunicación Blies-Ébersing Berezo_rial Centro_de_Documentación_y_Museo_de_las_Artes_Escénicas Campeonato_Brasileño_de_Fútbol_2009 Cecil_(Georgia) Certificacion_Cisco Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_C Barberà_de_la_Conca Centaurea_salmantica Batalla_de_orcomeno Bolotana Brousse-le-Chateau Balé

html map