Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Groclin_Grodzisk_Wielkopolski Augusto_Manuel_Alves_da_Veiga Apache_Maven Augusto_Bernardino_Leguía_Salcedo Aviacion_Imperial_Etiope Hannón,_hijo_de_Bomílcar Moravia_dulce Modelamiento_de_solidos Harry_and_Ella_St_John Guerras_Sicilianas Hilio Hecho_en_Memphis Mojibake Arimidex Héroes_de_la_Lanza Mopp Augusto_Font Aullido_(desambiguación) Historia_del_uniforme_del_Puebla_Fútbol_Club Henrich_von_Kleist Aspl Antonio_Pereira IDisk Avenged_sevenfold_(album) Guerra_del_Golfo_(desambiguación) Atmosfera_de_un_cuerpo_celeste Hyperolius_montanus Aplonis_fuscus Arterias_timicas Antonio_Varas_(1856) Anisochilus Arthur_Sturgis_Hardy Homosexualidad_en_la_historia Grimmauld_Place,_12 Anatomia_y_fisiologia_de_los_mamiferos:_termorregulación HD_50692 Hans_Hurlimann Héctor_Thomas Mornay_Berry Historia_de_Sanlúcar_de_Barrameda Idioma_germano Hepatitis_A Idioma_latin Holt Autreville_sur_moselle Auditorio_Kursaal Hierba_de_la_ballestera Apamea Antonio_Azcona_Imberto Ano_23_adC Astringente Hidrometro Mundo_Marino Gótico_manierista Groslée

html map