Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ehretia_virgata Francisco_Castillo_Vintimilla Elecciones_generales_de_Polonia_de_1989 Eugenia_cruckshanksii Estadio_José_Encarnación_Pachencho_Romero Flower_Travellin'_Band Faluya_La_Masacre_Escondida Esteban_Lazo_Hernández Fabula Fokker_F-27 Efecto_secundario Evolucion_demográfica_española_en_la_época_precensal El_pais_de_las_últimas_cosas Emilio_Aragon_Alvarez Erythronium_lanceolatum Elecciones_presidenciales_de_Chile_(2009) Espacio_de_Sóbolev Escuela_Nacional_de_Comercio Espino_cerval_de_Carolina Etrochey FW_189_A_2 Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1994_(Países_Bajos) Fernet_Branca El_padrino,_parte_III El_Rompido_(Huelva) Escepticismo_Medico Estacion_de_Rubi Fiebre_del_oro_de_Australia Falaris Eduardo_Saborido El_show_de_los_sueños_(Mexico) Federacion_Internacional_de_Asociaciones_de_Productores_de_Films Francisco_Martinez_Marina Epipactis_helleborine_var._viridiflora Ernesto_Domínguez_Hernández Estación_de_Guadalmez-Los_Pedroches Elsa_Bérenguer El_Rodeo_(Catamarca) El_Guasón_(novela_gráfica) Forchtenberg Francisco_de_villagra El_Zotoluco Ester_Simonetti El_huevo_o_el_fuero Equipo_de_Fed_Cup_de_los_Estados_Unidos Fortun_jiménez Entrañas Faust_(opera) Eras_de_Japon Farmacia_El_Globo Erica_purpurascens Egames Fluidos_supercritico Eleccion Elecciones_a_las_Juntas_Generales_del_Pais_Vasco_de_1995

html map