Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caldas_de_Bohí Cerdo_marino_japonés Catedral_Basilica_Metropolitana_Santiago_de_Tunja Cajamarca_(desambiguacion) Campezo_(Alava) Camara_de_Diputados_del_Parlamento_de_la_Republica_Checa Blumea_balsamifera_var._microcephala Brimbal Catedral_de_santiago_de_riga Bartolomé_Mariano_Lozano Castle_Crashers Betanzos_(provincia) Baliospermum_analayanum Cesare_Manzella Bloque_(banda) Beisuzhok_Vtoroi Cesana_Torinese Big_hits_(high_tide_and_green_grass) Barbosa_(municipio,_Antioquia) Bacala Calendula_tomentosa Basílica_de_la_Santa_Cruz_(Florencia) Cabo_Lopo_Goncalves Belgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Baillonia_spicata Canelon_(vegetal) Balon_de_Oro_(República_Checa) C.C._(Code_Geass) Chandrakona Batman_del_futuro:_El_regreso_del_Guason Campeonato_Peruano_1966 Calabuch_(película) Basilica_María_Auxiliadora C.Krauss Barrio_Blanco_Cúcuta Cartucheras Barbus_liberiensis Bulerías_(flamencas) Benito_Daza_de_Valdes Champnétery Campanorcidae Baorinos Berrobi Candido_Maria_Trigueros Bamako Campaña_de_Borneo Cebruna Baeochelys Center_for_Global_Development Año_Dual_Rusia-España_2011 Banco_Holandés_para_la_América_del_Sud Buys_Ballot_(cráter) Batalla_de_Tolvajarvi Campeonato_Descentralizado_2003 Capparis_odoratissima

html map