Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Huracan_Celia_(1970) Arlequín_Enamorado Gudrun_Pausewang Mimbral_(pedanía) Archivero Aniones_y_cationes Archipiélago_Moonsund Ano_2099 Andrein Miss_Marple_y_trece_problemas Misión_de_las_Naciones_Unidas_en_la_Republica_Democrática_del_Congo Montdauphin Arcos_de_la_Frontera Arhus_GF Harms Mitologia_chilota Hip_hop_metal Idioma_abisinio Atei Artistico Assembly Grégory_Béranger Guerra_Ruso-Circasiana Hercé Artemisa_(Cuba) Anthony_Ashley-Cooper_(VII_conde_de_Shaftesbury) Guerra_de_los_Países_Bajos Monolepta_multipunctata Mohos_plasmodiales_del_fango Idioma_de_signos_catalan Azerbaycan_Televiziya_və_Radio_Verilisləri_Qapali_Səhmdar_Cəmiyyəti Hibiscus_wangianus Grosio Mireya_Kríspin Guerra_Ucraniano_Sovietica Arctacaridae Hotel_OD_N-Aiwo Armando_Fuentes_Aguirre_(Caton) Gustavo_III_de_Suecia Atentado_terrorista_a_la_sinagoga_de_la_ghriba Annette_Badland Montañas_Sengiley Arte_y_cultura_en_el_franquismo Gumercindo_Saravia Antonio_Martelo Autodromo_Óscar_Alfredo_Galvez Montañés_y_Pasiego Auditoría_social Hellspawn_(comic) Artanthe_plantaginea Anastasio_de_gracia Moclin Arturo_(serie_animada) Anemone_de_bosque Guillermo_Mastrini

html map