Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Germain_sur_Vienne Sony_Records Taiyo_Kea Thecodontosaurus Steindachneridion_inscripta Sophronanthe Serie_HP-49 Sanguisorba_polygama Sybaris_occidentalis Stranger_in_paradise Subsole_de_Baldomero_Lillo Seleccion_de_voleibol_de_Estados_Unidos Tiefencastel Tratado_de_París_(1258) Torre_banco_do_brasil Sean_Williams Sophia_de_Mello_Breyner_Andresen Selección_Peruana_de_Futbol Stuart_Brehaut Théodore_Flournoy Santiago_Valenti_i_Camp Silvio_Pellico_(Cordoba) Sinver Savoia-Marchetti_SM_79 Stropharia Serrat_4_(álbum) Thomasine_Christine_Gyllembourg_Ehrensvard Separacion_de_funciones San_Antonito_(condado_de_Socorro,_Nuevo_México) Selommes Times_Square_Calle_42_(línea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Santa_Cruz_de_Paniagua_(Caceres) Teste_de_Buch Steve_"Peregrin_Took" Sacy_le_Petit Seye_(municipio) Sainte-Hélene_(Lozere) Serrieres_(Saona_y_Loira) Sonata_para_piano_no._9_en_Re_mayor_K._311_(Mozart) Tar_Anárion To_Separate_the_Flesh_from_the_Bones Salmo_(género) Tovaca_colicorta Terje_Hakonsen Salekhard Tomasi_di_Lampedusa Saint-Barthélemy_(Mancha) Stropharia_rugosoannulata Sarrasin Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Sitio_de_Jerusalen_(1099) Shrewsbury_Town_F.C. Trasplante_(desambiguación) Tiempo_de_vivir_tiempo_de_morir Styrmir_Kárason

html map