Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kyushu José_María_Figueres_Olsen Leucomanes Last_Desire JMJ_Toronto Kingsville_(Missouri) Julio_Irrazabal Juan_Garcia_Avello_y_Castrillón Jaboroseae Latin_0 Jesús_Manuel_Bravo_Suárez Jose_Pantaleon_Domínguez Krešimir_III_de_Croacia Larry_Burrows_(1926_-_1971) Juncus_acutus Lista_de_países_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Las_1001_noches Korce Jose_María_Licéaga Juche L'italiana_in_Londra Joaquín_Flórez-Osorio_y_Teijeiro_de_la_Carrera Islote_Kao_Kao Jousse Les_Jepsen Lego_Mindstorms Juan_José_Martín_Delgado Lista_de_capitulos_de_Fushigi_Yūgi Juan_M._Aubriot Interferometria_de_moteado José_Antonio_Zarzalejos Isla_Tercera_(Malvinas) Joya_(refresco) Joaquín_Hernandez_Hernández Leptoniella Kalle_Päätalo Ledda José_Cardoso_Pires Liriope_graminifolia_var._latifolia Linea_Barcelona_Mataró_Maçanet_Massanes Jardín_Botánico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Bielorrusia Jean-François_Marceau Jorge_Hernández_Barrio Lara_Lor_Van Lista_de_capitulos_de_Natsume_Yūjin_Chō Las_Flores_(Uruguay) Lamina_(desambiguacion) Lagynochthonius_novaeguineae José_María_Campagnoli Iturria Jim_B._Tucker International_Launch_Services Josep-Vicent_Marqués Jose_Luis_Cabión Juan_Jacobo_Valadés

html map