Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neuilly-le-Bisson Plaza_de_San_Marcos_(Zagreb) Pandora_FMS Obione_decumbens PGC_1659 Pedraza_de_Alba_(Salamanca) Parque_nacional_michaelmas_y_cayos_upolu Paloma_(astronomia) Porongos_de_Trinidad Pelotón_de_fusilamiento Ophrys_×_gauthieri_nothosubsp_fenarolii Oasis_de_Bahariya Pena_Bolística_Puertas_Róper Orsenigo Núcleo_de_la_célula Pai_Ping-ping Passer_insularis Picao Museo_de_arte_de_Sabadell Parque_nacional_Moorrinya Numeros_primos_gemelos Ophrys_vindelica Método_de_la_rigidez Parque_Nacional_Nahuel_Huapi Personajes_de_7th_Heaven Panarmonicon Odisha Nuestro_Mundo Nisa_(Turkmenistan) Plusia_pannosa Passion_Pit On_and_on_and_on Pierres_y_magalona Nipponocalamus Partido_del_Campo_Popular Ocimum_superbum Platymiscium_pinnatum Nuestro_día_llegara Pierio_Valeriano Placido_Álvarez-Buylla_Lozana Port_Graham_(Alaska) No_pudimos_ser Nickelodeon_Kid's_Choice_Awards_Argentina_2011 Pedro_de_Alcantara_Pérez_de_Guzmán_y_Pacheco Partido_Humanista_(Portugal) Ottobrunn Nomic O_J_Rich Nuuk_Stadion North_Dakota Platamops_gounellei Panama_Viejo Parque_de_La_Batería Pointe_à-Pitre Nelson_Goerner

html map