Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raoul_de_cambrai Rally_de_la_Isla_de_Man Región_económica_del_Cáucaso_Norte Premios_Artista_Joven Maurice_V._Wilkes Punjab_(provincia,_Pakistán) Principe_de_Hesse_Darmstadtt Puente_internacional_de_Rumichaca Premios_del_Sindicato_de_Actores_2002 Luis_Calderito Metodo_logico_inductivo Maria_Melato Margarita_Paleólogo Militares Mason_(Ohio) Miguel_Gadea Manuel_Fernández_Valderrama Pseudorhinogobius_aporus Raión_de_Beloréchensk Primera_División_de_Espana_1994_95 Mergulo_californiano_aliclaro Primera_Division_de_Montenegro Mancomunidad_de_Municipios_de_"l'Argonne_Ardennaise" Rafael_del_Pino_Calvo_Sotelo Primer_amor Prisco_Atalo Marcel·li_Antunez_Roca Rally_Cataluna_de_1993 Ramón_Chíes Los_Cariñositos Primera_division_mexicana_1946_47 Machin,_toda_una_vida Marco_Livio_Denter Longitud_eclíptica Ramon_Solsona_Sancho RSHA Ramón_Destorrents Gore Grevillea_cinerea_var._angustifolia Mijail_Karchmit Luperodes_coerulea Gobierno_y_política_de_Cúcuta Margaret_Marshall Metodo_de_Gramatica_Traduccion Gobierno_de_la_Defensa Quillén_(estacion) Mercurial_tremesina_hembra Manuel_Golmayo_Torriente Gottfried_Schaffer_Str Puerto_de_Requejada Marcelo_Rolon Mezquita_de_mangalia Mentha_requienii_var._hirtula Gonzalo_Martré Pérignat-les-Sarliève

html map