Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Playa_de_la_torre_derribada Myrtus_luma Piers_Anthony Néstor_Torres Nizatidina Philip_Reinagle Nugaal Por_amarte_(canción_de_Los_Prisioneros) Planta_protocarnívora Our_Day_Will_Come Myiopsitta_monacha_catita Nott Pedostibes_tuberculosus Orquesta_Sinfónica Nicolas_de_Penalver_y_Zamora Oliulas Plan_Sexenal Persépolis_(novela_grafica) Pons_Tena_Ismael Nirgendwo_in_afrika Método_compositivo_de_Mozart Myopsina Musica_Contemporanea Nikie_Benz Oedipina_uniformis Notre_Dame_du-Pe Naruto_Shippuden_4:_La_torre_perdida Nueva_Liverpool Nuevas_mezclas Parque_Natural_de_Lagunas_Ruidera Pena_Gomez Newport_County_A.F.C. Partido_Socialista_Francés Parasintesis Osteochilus_kahajanensis Pierre_Paul_Grassé Opuntia_echinocarpa Pedanias_altas_de_Lorca Physalis_chenopodifolia Nuzewo Nestene Pinacle Palacio_de_El_Deán Pimampiro Nuristán Paulo_Coelho Nieves_Herranz Neurorretroalimentacion P.B._Kerr Nevy_sur_Seille Oncidium_pentaspilum Palacio_Nacional_de_El_Salvador Nikolay_Trussov Operación_Rolling_Thunder Paño_de_pureza

html map