Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Echinocitrus Dicladispa_mombonensis Convento_de_los_agustinos_filipinos Diego_Mason Diego_Colon_(1468?_1515) Alex_Zisis Cruz_del_Sur_(equipo_de_acrobacia_aérea) Alster Cuttoli_Corticchiato Alto_Tauern Allaman Alma_Bressán Crab_Droid Cuetes Dueño_del_Mundo Costo Desarrollo_Urbano_Tres_Ríos Deslizamiento_de_tierra_de_Santa_Ana_de_2010 Cronología_de_la_educación_en_Chile Djebel_Aissa Ctenochromis_horei Cynosura Corbon_(Orne) Amazona_aestiva_aestiva Departamento_Colon_(Cordoba) Divina_Pastora_(Brasil) Dolly!_(serie_de_TV_de_1976) Corrupcion_urbanistica_en_Espana David_Chalmers Destructores_Tipo_42 Alojas_novads Dance_de_Bakon! Cristian_Quintero Costas_Extranas._Ensayos,_1986-1999 Convento_de_San_Bernardo Alejandro_III_(emperador) Crawlspace_(pelicula) David_Demaria Altagracia_(Nueva_Esparta) Dinar_Líneas_Aéreas Despoblado_de_Esplugallonga Convencion_sobre_la_Eliminacion_de_todas_las_Formas_de_Discriminación_contra_la_Mujer Distrito_de_Tilali Décimo_par Deer_Park_(Nueva_York) Diessbach Copa_Mundial_de_Futbol_de_2018 Convento_de_Nuestra_Señora_de_la_Concepcion_(Pedroche) Croatian_Railways Days_of_Wine_and_D'oh'ses Alejandro_balbis Diego_Cristóbal_Tupac_Amaru Eburiini Cordylochernes_fallax Diálogo_de_Epicteto_y_el_emperador_Adriano

html map