Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Artabán Appendiculopsis_celebica Monociclismo_de_Montaña Hermeray Anoplodermini Miquel_Ferra_i_Martorell Autevielle_Saint_Martin-Bideren Ayguetinte Guardia_Vieja_(historia_del_tango) Huaytará Auscultación_(ingeniería) Movimientos_místicos Asignados Huey_Atlixcáyotl Halcones_UV_Córdoba Angela_Gonzalez_Benitez Monaco_(ciudad) Gustavo_Escanlar Haplochromis_bakongo Anglure_sous_Dun Autovía_de_nishiseto Hierba_culebra Gymnadenia_bicornis Hyphessobrycon_coelestinus I_Love_Lucy Hispanic_society_of_america Hebrea Avenida_Jorge_Alessandri_(Concepción) Hydrilla_dentata Hamad_al-Thani Atlético_Zulia_FC Moysés_Blás Arzua_(La_Coruna) Artabán Henri_Fenet Heces_de_vino Anos_1320_adC Mordella_atroapicalis Mortadelo_y_Filemón_-_Atenas_2004 Anton_Heimerl Historia_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruña._1991_a_1995._Ascenso_a_Primera_y_nacimiento_del_Super_Depor. Ataque_al_aeropuerto_internacional_de_glasgow Anselm_Salomon_von_Rothschild Monumentos_historicos_de_Panama Guianacara Arctostaphylos_procumbens Idacio Montpellier_Herault_Rugby Arteria_torácica_interna Antonello_da_Messina Ice_on_the_Dune Andrés_Felipe_Burgos Atacama_Large_Millimeter_Array Angorchis_gladiifolia Autovia_Trujillo-Cáceres

html map