Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Lucuma_neriifolia Línea_de_alta_velocidad_Valladolid_Burgos-Vitoria Google_Sitemaps Melanthium_graminifolium Raesokeri Lógica_probabilística Puebla_de_Alborton Marine_Clon Preciosa Rap_Politico Punta_Bauza Lo_mejor_de_mi_(album) Meccia Melquiades_Morales_Flores Milk_(canción) Randa_(Valais) Mijumaru Microaerófilo Gondwana Píldora_trifasica Greccio Ramón_Mendiburu Macromedia_Shockwave Puente_de_Térénez Qualedro Razonamiento_automatico Mezquitán_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Propagación_del_sonido Los_ritos_satánicos_de_Drácula Manifiesto_artístico Lucius_Arruntius Mancomunidad_de_municipios_del_Río_Monachil Périssac Luis_Rogelio_Nogueras Luis_Rodriguez_(desambiguacion) Los_Cotocollaos Problema_aritmetico Red_Oaks_Mill Meduno Mark_Knight Maniobras_aereas_de_combate Primera_Division_Venezolana_2001/02 Mayal Luis_Carranza Malcolm_in_the_middle_(temporada_1) Maximo_de_Zaragoza Mary_Whipple Mailly_sur-Seille María_Luisa_de_Saboya_Carignan_princesa_de_Lamballe Masa_quebrada María_Pisutti Medicina_Kampo Prostomis_edithae Greater_London Presa_de_Teton

html map