Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casamiento_a_la_moda_ii Caza_anual_de_delfines_en_Taiji Barrio_de_San_Antonio_(Tucsón) Blackhawk Capilla_de_Sigismundo Baptistonia_echinata Cantón_de_Toulouse-9 Casillero CD_Tropezon Cantón_de_Beaune-la-Rolande British_Aerospace_Hawk Bandera_de_Santo_Domingo_de_los_Tsáchilas Barnum_(musical) Carmageddon_II Año_1066 Carlos_Rentería Cartuja_de_porta_coeli Beaulieu_sur_Oudon Carnaval_en_la_Republica_Dominicana Cartuja_de_Sevilla Belladonna_(desambiguación) Cerveruela Centrostachys_aspera Capitulos_de_Alejo_y_Valentina Bandera_de_la_Republica_de_Macedonia Bakán_(álbum) Biosatellite_B Campo_de_concentracion_de_Klooga CG Catastrofes_naturales Carpatair Blennioidei Carlos_Gianelli Centaurea_cyanus Canasgordas_(Antioquia) Bulnes_(Subte_de_Buenos_Aires) BMP_1TJ Bonnay_(Saona_y_Loira) Bijou_Hills Cabuya_(Herrera) Bandera_de_Aland Cariot Campeonato_Mundial_de_Pentatlón_Moderno_de_2008 Beach_90th_Street–Holland_(linea_Rockaway) C_17_Globemaster Campeonato_Sudamericano_Femenino_de_Voleibol Chaetospora_oligostachya Blansko Castillo_de_San_Francisco_(Venezuela) Carlos_II_el_Calvo Base_Gutiérrez_Vargas Banco_de_Vigo_S.A. Caravana_de_palomos Bandera_de_Portugal Carro_de_asalto

html map