Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oakley_Inc Notariado_en_España Patsjotti Papa_por_sorpresa Neuilly_en_Dun NOD2 Octhispa_cruentata Operación_Julie O_mie Pablo_Ricardi Naranjo_enano_agrio Nación_del_fuego Olea_(Cantabria) Pietro_Berrettini Paul_Rogers_(baloncestista) No_Hay_A_Quien_Culpar National_Center_for_Missing_and_Exploited_Children Nissim_Ezekiel Omloop_Het_Nieuwsblad Parroquia_de_saint_james_windward Pietro_Longhi Palacio_de_Pavlovsk Nicolas_Pereira Parque_Nacional_de_Port-Cros Papaver_somniferum_var_nigrum Paillencourt Museo_de_la_Aviacion_Naval_Argentina Más_falsas_apariencias Plaza_de_Bib-Rambla Pierre_Attaingnant Paco_Stanley NitBus NO_CD Nicandra_microcalyx Pequeñoburgueses Nor_Chichas_(provincia) Noticias_en_la_red Músicos,_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Parque_España_(Ciudad_de_México) Pallium_(manto_romano) Panoplosaurio Paul_Ludvig_Irgens-Jensen Parque_de_Santa_Margarita Pistas_del_Helmantico Palazzo_della_ragione ORP_Blyskawica Nad_Tatrou_sa_blýska Partido_Ecológico-Democrático Pablo_Perez-Mínguez_Poch Orusco Nu_Metal Oiga_pues_mijita_/_Muchachas_del_telar Poder_del_monopolista Ortoqueralogia Pleurdud

html map