Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dinastia_de_Braganza Delia_Crucet Edición_Anterior Dirección_General_de_Prisiones Cool_Runnings Alfonso_de_lencastre Digera_ciliata Cuenca_del_papaloapan Copa_Chile_1979 Cosmodromo_Baikonur_emplazamiento_31_6 Convento_de_Las_Brigidas_(Lasarte-Oria) Alvar_Nunez_Cabeza_de_Vaca Eclipse_total_de_Luna Código_de_área_619 Crimen_contra_la_paz ENUSA Alouatta_guariba_clamitans Distrito_de_Huarochiri Ammomassilininae Danilo_Antón Convexitermes Darlington_FC César_Tovar Coutarea Conversión_lógica Cuenca_del_Mediterráneo Easycore An_american_werewolf_in_london Deruta Daniil_Aleksandrovich Alhama_de_Almeria_(Almeria) Cromatina Allaga Alfredo_Silva_Santiago Alimonia Cortes_de_Distrito_de_los_Estados_Unidos Aloe_nitens Distrito_de_Andoas Desorden_de_personalidad_multiple Courcelles-lès-Gisors Alfamén_(Zaragoza) Division_polinomial Cumbal_(volcan) Alejandro_Maturana_Feliú Corythomantis_greeningi Diloma_arida ET_Aquarii Cuarteto_Gomez_Carrillo Dagfinn_Høybraten Alsodes_verrucosus Doris_Roberts Dialeurodicus_coelhi Derecho_soviético Crisis_diplomática_entre_España_y_Guinea_Ecuatorial_de_1969 EUITIO

html map