Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orbital_atomico Oxkintok Pais_del_Loira Otón_III_duque_de_Baviera Pilar_Muñoz Oponente_del_dedo_meñique_del_pie Noyelles_les_Seclin Pedro_Ballvé Piragüismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Orive Pirenaico-Mozarabe Oiartzun_KE Plaza_de_toros_de_la_Misericordia Patuca Pedro_Téllez_Giron_y_Velasco Osea Phillip_Seymour_Hofman Partula_robusta Museo_de_Piedras North_Creek_(Nueva_York) Paul_Koebe Piazza_Garibaldi_(Napoles) Peugeot_408 Oxydactyla_stenodactyla Pedro_Martin_Cermeno_y_Garcia_de_Paredes Mártioda Pontamafrey_Montpascal Panicum_deflexum Orquidea_de_los_pantanos Pablo_Sebastián_Lescano Polygonatum_quelpaertense Phil_Jordon Poggio_Rusco PC_Engine_CD-ROM Nucleo_lenticular Peter_Kingsley Pietrapertosa Pagrus_caeruleostictus Pachon_navarro Pedro_Garcia_Barreno Plaza_Vicuna_Mackenna Onobrychis_peduncularis_var._microdonta Mycena_aetites Pico_Lykke Myobroma_alatavica Pepila_minuta Nueve_Ancianos_(Disney) Pieve_di_Soligo Orem,_Utah Nurenberg NK_Brotnjo_Čitluk Nace_un_amor Nanorana Pio_Baroja_(EuskoTran) Palù

html map