Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sistema_Analógico_Digital Torneo_Super_8_2012 Santa_(desambiguacion) Srecko_Katanec Tio_Gilito Sant_Quirze_del_Valles Subindice Torreón_de_Alvar_Fañez_de_Minaya Saint_Martin_des_Monts Seranvillers-Forenville Shelley_Morrison Sánchez_Gordillo Sideroxyleae Teatro_Nacional_Doña_Maria_II Sherlock_holmes_y_el_caso_de_la_media_de_seda Silver_Springs_Shores Sankarshana_(Visnú) Teatro_de_Japon Saint_Hippolyte,_Pyrenées_Orientales Saint-Charles-de-Percy Teatro_Melico_Salazar Teatro_de_la_Universidad_Católica_de_Peru Tokugawa_Iyetsugu Suramina_sódica Sainte-Livrade Sauzal_(desambiguación) Transferencia_electrónica Termas_de_trajano The_Postman_Always_Rings_Twice Shi_Shen Sergio_Rodriguez_(desambiguacion) Seleccion_Femenina_Mexicana_Sub_17 Seneca_Knolls Société_linnéenne_de_Normandie Teófano_Anastaso Sargento_Fury Sveti_Grgur Sierra_del_gistral Santa_Ana_(navío) Tambores_metálicos Tarentola_mauritanica Souvigne_sur-Même Sergéi_Zaligin Saleem_Kidwai Scolopendrium_lingua Tamel_(Santa_Leocádia) Sociedad_Wills_Wilde_AC Sicyopterus_lagocephalus Similor Sphaeromiini Silene_subconica San_Francisco_de_Asís_en_éxtasis_(Caravaggio) Sebastian_Néstor_Domínguez Sendero_Transversal_Friburgo_-_Lago_de_Constanza Telescopio_Hooker

html map