Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neomoorea_irrorata Oscar_Osorio Orang_Pendek Parapiqueria Oboe Paso_Yobai_(Paraguay) Paino_de_Wilson Pelicula_de_16_mm Período_Azuchi_Momoyama Panias North_American_A_5_Vigilante Poliñá_de_Jucar Placostylus_cuniculinsulae Natividad_Macho_Álvarez Pazdan Pavo_del_Congo Pier_(banda) Organizacion_para_la_Reconstrucción_del_Partido_Comunista_(marxista-leninista) Mylabris_coryniformis Orquestrión Pilg. Painted_grey_ware Perpetual Otorrinolaringologo Nueva_Córdoba Paseo_de_Julio Pluralismo_jurídico_en_Guatemala Pontífice_emérito Pasaporte_del_Perú PZ_Telescopii Oscar_Pin Petrea_scaberrima Playa_de_torre_del_mar Phosphonium Oops!_.._I_Did_It_Again_(cancion) Nivaldo_Batista_Santana PLP Pinus_loddigesii Poa_andina Novela_fantástica Organizacion_político-administrativa_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Nevasport Niétochka_Nezvánova OJ_287 Numero_p-adico Plataforma_para_la_Psiquiatria_infanto_juvenil_en_España Poncey_les_Athee Naringi Oblast_de_Khmelnitsky Museo_Provincial_Rosa_Galisteo_de_Rodríguez Palacio_real_de_Turin Neoplecostomus_variipictus Pakabsidia_olexai O_D_E._P._A. Parlsocker

html map