Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Nunez_de_Lara Jesús_Padilla Jose_María_Setién_Alberro Karl_August_Hermann La_ermita_de_San_Isidro_el_dia_de_la_fiesta Leche_de_buche Linha_Nova Klara_Fried_Banfalvi Laguna_El_Palmar Juan_Gossain_Abdallah Laura_Caro Joao_Gil Johnrandallia_nigrirostris Kentavious_Caldwell-Pope J.I.A.A.C. Jardín_Botánico_Wilson_y_Estación_Biológica_Las_Cruces Isotretinoina Julian_García_Sánchez Jean-Baptiste_Joseph_Delambre Just_in-Time Juanetas Jordi_Ginés_Soteras Lebensborn Jose_Tostado Jose_Joaquin_Brunner_Ried Iveta_Melzer Jorge_Bonnet Isil Limenofilax Jigme_Singye_Wangchuck Juan_I_de_Borbon José_María_Dusmet_Alonso Juan_Samudio Lamigueiro Ligue_1_1985-86 Jardin_de_Plantas_Medicinales_de_la_Universidad_de_Tokio Koma_Komalen_Kurdistan Ley_de_Television_Privada_de_Espana Lago_de_Saint-Point Josué_Bonnín_de_Góngora Jose_Montes_de_Oca Kendo_Rage Kolgrim Kozji_rid Jacob_Benjamin_Gyllenhaal La_extrana_posicion_(canción) Lao-Tzu Jessé_Garon' Jean_François_Le_Sueur Lisbourg La_odisea_de_la_especie La_Florida_(Nariño) Joaquín_V_Gonzalez_(Salta) Kauhajoki Instituto_Maritimo_Pesquero

html map