Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Narodowa_Demokracja Naves_espaciales_militares_en_la_ciencia-ficción Panorpa Paseo_Sagasta Parque_zoologico_de_Guyana Plymouth_(automoviles) Orchadian Músico_electronico Out-of-place_artifacts Pablo_Marcos_Rafael_Carballo Navideno Máquina-herramienta Potentilla_halacsyana One_and_the_Same Physalis_philadelphica Organizacion_Internacional_de_Energía_Atómica Poterium_dictyocarpum_var._glaucescens Pasto_azul Pasaporte_de_Italia Parque_Natural_de_las_Hoces_del_Rio_Riaza Napier_Field Máquina_arcade Palacio_de_Bayán Polisémica Poinsettia_eriantha One_A.M. Política_alimentaria Perifollas Phoenicopterus Parque_Natural_de_Borjomi-Kharagauli Ninos_Heroes_(estación) Plaza_Espana_(Buenos_Aires) Pedro_Muñiz_(desambiguación) Pennedepie Paracrema Old_school_hip_hop Pato_Darkwing_(personaje) Pokemon_El_desafio_de_Darkrai Orden_de_San_Miguel_y_San_Jorge Navío Oscar_1998 Pakaraimaea Nevado_Antisana Osain Pinus_amecaensis Pont-l'evêque Pico_Bolívar Pinturas_rupestres_guane Partido_Socialdemocrata_(Benin) P_C_R Oxyropsis_wrightiana Peirones Palacio_de_los_Deportes_Paco_Paz Polystichum_filix_mas_var_crenatum Paul_Nipkow

html map