Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carolco_Pictures Cerro_Domuyo Capítulos_de_Fullmetal_Alchemist:_Brotherhood Bmp_2 Boccia_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Atenas_2004 Batalla_de_Val_ès-Dunes Bobby_Roode Busto_de_San_Pedro_apostol_(Ayerbe) Best_of_the_beach_boys Canal_4_(Baleares) Castillo_de_Quel Ch'orti' Castillo_de_Spiš Champmillon Celestial_(album_de_RBD) Blepharidium_guatemalense Carlos_Julio_Villar_Aleman Bandera_de_Tunez Bombardier_Challenger_604 Caria_(Moimenta_da_Beira) Castillo_Nagoya Centro_Comercial_Málaga_Plaza Catch_a_4 Barranco_de_los_Asensios Carduelis_ambigua Black_Moses Canfeno Bomba_nuclear_táctica Captain_Apache British_thermal_unit Cabanagem CCTV-Niños Boughton_Monchelsea Bernardo_Monteagudo Catawba_(Carolina_del_Norte) Carlos_Felipe_Pena Brinson Belgrandiella_pyrenaica Beriev_Be-12 Capitan_de_Yate Cayo_Vizcaíno Barberini Canton_d'Issoudun_Sud Cargo_Italia Banksolpium_magnum Cambridgeshire Bandera_de_andalucía Catedral_(libro) Canton_de_Massat Buenas_tardes_(programa_de_televisión) Campaña_de_Arequipa Cabeza_de_jabali Bothriembryon_brazieri Burning_Love Campo_virgen

html map