Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tungurahua_Sporting_Club Gasoducto_Binacional Resedaceas Municipio_de_Forest_Prairie_(condado_de_Meeker,_Minnesota) Iglesia_Matriz_de_la_Concepción_(Betancuria) Repúblicas_Balticas Franquía_(desambiguación) Muntiacus_truongsonensis Indios_manaós Revolución_verde Ruben_Giustiniani Rubén_Martinez_Huelmo Municipio_de_Highland_(condado_de_Guthrie,_Iowa) Ildefonso_Sanchez_del_Rio_Pison Tylochromis_leonensis Ronald_Keith_Williamson Ria_de_Deba Rhacophorus_modestus UC_Irvine U.N.K.L.E. Garrido_(futbolista) Municipio_de_Eagle VI_Brigada_Aérea_de_la_FAA Fronte_Nazionale_Siciliano Trochoideus_dalmani Tripinnaria Municipio_de_Willey_(Dakota_del_Norte) Gallego_portugués Roosevelt_Avenue_Jackson_Heights_(IND_Queens_Boulevard_Line) Municipio_de_Wayne_(condado_de_Owen,_Indiana) Genesis_P_Orridge Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donación_Altruista_de_Órganos_para_Trasplantes,_Tejidos,_Sangre,_Plasma_y_Médula_Ósea,_Educación_para_la_Salud_y_Cooperación_Internacional Freddy_Artiles Gibbs-Duhem Tárbena_(Alicante) Ria_de_Corme Gobernación_de_Nabeul Iglesia_de_San_Salvador_(Irgo_de_Tor) Río_Ya-lung Fraze Ingreso_per_capita Munonzapot Un_techo_para_mi_país_(El_Salvador) George_Emil_Palade Geranium_sylvaticum_?_alpinum Gertrude_B._Elion Municipio_Uruapan Iglesia_de_San_Nicolas_de_Bari_(Valdecañas_de_Cerrato) Iglesia_de_San_Miguel_de_Moror Rhinogobius_wangi SF_Aversa_Normanna Trimorphandra Rosemary_Dunsmore Urophysis_brasiliensis If_My_Homie_Calls

html map